在記者赴云南的采訪(fǎng)中，遇到的大多數采訪(fǎng)者都傾向于把這次崩盤(pán)看成是市場(chǎng)的理性回歸，回歸首先意味著(zhù)拋棄普洱茶中的神秘文化。
有人曾從廣交會(huì )上給云南省茶葉協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)鄒家駒帶來(lái)一張《普洱茶圖譜》。圖上的鳳凰沱茶，標明是20世紀70～80年代生產(chǎn)的。無(wú)獨有偶，他不久前看到臺灣2000年出版的《普洱茶譜》一書(shū)上也標明早期鳳凰沱茶產(chǎn)于20世紀70年代，后期鳳凰沱茶產(chǎn)于20世紀80年代。
鄒家駒說(shuō)：“這些圖譜太離譜了，南澗生產(chǎn)鳳凰沱茶是20世紀90年代的事。我聽(tīng)說(shuō)在上海、廣州等不少地方鳳凰沱茶圖案上的鳳凰都貴得分單眼皮雙眼皮了。真好笑，印刷上的問(wèn)題都有文章做?！?/p>
“廣州芳村賣(mài)的云南《普洱茶圖譜》謬誤太多了，這樣使渾水摸魚(yú)者宰客會(huì )更加得心應手?！编u家駒說(shuō)，“現在市場(chǎng)上賣(mài)的所謂陳年普洱茶，絕大部分都不是真的。普洱茶消費者，特別是普洱茶經(jīng)營(yíng)者，買(mǎi)茶時(shí)不能只靠耳風(fēng)、只靠眼里誘人的標貼，還要充分使用自己的嗅覺(jué)和味覺(jué)，運用頭腦和知識，品評出歲月，品評出歷史?！?/p>
云南農業(yè)大學(xué)教授周紅杰說(shuō)：“這些問(wèn)題可以說(shuō)是現在普洱茶‘商文化’的重要內容，這種文化的出現對普洱茶的發(fā)展短時(shí)間內表現出推進(jìn)作用。然而，負面的影響將是對云南茶葉的重大損害。最大的悲哀是云南的茶人不懂云南茶葉，而追隨外來(lái)‘名人’，盲目崇拜，并相互利用過(guò)分炒作，使普洱茶失去了本來(lái)面目，進(jìn)入了神秘的文化行業(yè)?！?/p>
周教授認為普洱茶要從看包裝、講年代、視陳舊、比名氣、尋來(lái)源等玄學(xué)體系中醒過(guò)來(lái)了。在渠道、營(yíng)銷(xiāo)、策劃已經(jīng)爐火純青地在普洱茶中運用時(shí)，真正要做的，恰恰是如何做出一餅好的普洱茶。
但這并不是件容易的事。業(yè)內人士告訴記者，普洱茶，每一步細細琢磨下去，或者認真起來(lái)，是非常費工費時(shí)的。從經(jīng)濟的角度出發(fā)，普洱茶的門(mén)檻還是非常低的，關(guān)鍵的一點(diǎn)是：真材實(shí)料。
目前，云南許多地方片面強調高產(chǎn)，強調低產(chǎn)茶園改造，致使大片古生茶園消失。國家茶葉質(zhì)量檢測中心主任駱少君認為：“萬(wàn)畝成片集中的良種茶園不是好事。生態(tài)環(huán)境沒(méi)有了，病蟲(chóng)害發(fā)生頻繁，不得不大量使用農藥，而使茶葉農殘超標，嚴重影響了銷(xiāo)售和出口?！?/p>
第二個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)是，陳化過(guò)程。歷史上的普洱茶經(jīng)過(guò)蒸壓成形后就上路了。經(jīng)過(guò)了千山萬(wàn)水，各種地理環(huán)境，約半年的時(shí)間，普洱茶的陳化（有人稱(chēng)“冷發(fā)酵”）過(guò)程就基本完成。一位網(wǎng)名為普洱茶博士的網(wǎng)友直言，普洱茶陳期最為本質(zhì)的事情只有兩條：倉儲環(huán)境和人的耐心！
從質(zhì)量的回歸到市場(chǎng)秩序的回歸，普洱茶產(chǎn)業(yè)要走的路還很長(cháng)。一位經(jīng)濟界專(zhuān)家對記者坦言，我個(gè)人最不希望的就是各種各樣的“協(xié)會(huì )”“促進(jìn)會(huì )”乃至“行業(yè)霸王”的約束。這些東西都是“官商”的影子和后遺癥而已。
龍泉茶廠(chǎng)的陳志東認為，所有的茶品，包括綠茶、花茶、半發(fā)酵茶和普洱茶，并非是生活必需品，只是喝茶人的日用品，下半年是勒緊褲腰帶過(guò)日子的季節，平常心最好。
普洱茶，就是一種茶。普洱茶商，就是把茶賣(mài)給喝這種茶的人。很簡(jiǎn)單，也僅此而已。
