珍貝羊絨的老板邱淦清可不像其他商界精英那般每天忙于與旁人推杯換盞、應酬多多。這個(gè)不抽煙、不喝酒、不上牌桌的男人，除了工作以外最大的愛(ài)好便是品茶。在公務(wù)不忙的時(shí)間里，邱淦清常會(huì )邀上三兩個(gè)茶友，親自動(dòng)手洗杯、沖茶·……曬曬暖暖的太陽(yáng)，品著(zhù)麻片、小胡桃肉等一兩樣江南小吃，那么，一寸光陰一寸金這句古訓仿佛被忘掉了似的，一個(gè)個(gè)值錢(qián)的下午常常就被這樣毫不吝嗇地泡掉了。
對喝茶有些講究的人，都自以為是懂茶之人，但如果見(jiàn)識了邱淦清的癡迷，一定會(huì )自以為小巫見(jiàn)大巫，哪怕有些個(gè)在茶行已然淫浸多年的人。因為很多愛(ài)茶之人，買(mǎi)茶嘗鮮一次不過(guò)三幾兩，多不過(guò)一兩斤?？汕皲魄遒I(mǎi)茶不是這樣個(gè)買(mǎi)法，動(dòng)輒幾百斤，有時(shí)上噸。除了自己品飲還要送朋友。所以，這茶愈發(fā)品得不可收拾，眼下，又包下了二百畝茶園，辦了個(gè)茶廠(chǎng)，很多在自己擅長(cháng)的領(lǐng)域里有些成就的人常把品茶的偏好比作玩票，像邱淦清這樣把品茶玩票玩到如此程度的實(shí)不多見(jiàn)。
茶圣陸羽將泡茶的水分了等級:“其水，閩山水上、江水中、井水下?！焙貌枰浜玫乃?。
邱淦清的嘴巴刁得很。平日飲茶所泡的水都是從杭州虎跑運來(lái)的。先不說(shuō)水錢(qián)，一桶桶裝水從杭州運到北京的“腳錢(qián)”就要50元，再加上棄之可惜，運回杭府又要每只不菲的水桶押金，實(shí)在是“茶葉誠可貴，水錢(qián)價(jià)更高”?？勺彀筒豢蠈⒕吐?，那有什么辦法？即使是虎跑運來(lái)的水，也還是有時(shí)讓邱淦清喝到嘴里覺(jué)得有些不是滋味。一問(wèn)，原來(lái)是運水之人為了省些運費，一趟車(chē)多運了些水，喝到最后水在北京放的時(shí)間長(cháng)了些，挑剔的邱淦清嘴巴就喝出了“保質(zhì)期”。不久前，有人給邱淦清推薦香山那邊的一種桶裝水，說(shuō)那都是過(guò)去皇上欽定的御泉，可邱淦清喝了之后還是找不到虎跑泉的感覺(jué)。這不，就為了這一口，又琢磨著(zhù)開(kāi)個(gè)水廠(chǎng)，把虎跑的水運到北京來(lái)賣(mài)呢。
看山是山，看水是水，信奉佛學(xué)，參透了許多世間事的邱淦清做事從來(lái)一是一、二是二，即使是玩票的性質(zhì)，也要以專(zhuān)業(yè)的態(tài)度。
老邱特喜歡家鄉的安吉白茶。宋徽宗《大觀(guān)茶論》曰:“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間偶然出生，蓋非人力所可致。正焙之者不過(guò)四五家，不過(guò)一二株，所造止于二三錛而已……御賜白茶遂為第一茗?！毙轮袊闪⒑笤诤０?00多米、云霧繚繞的北天目山脈安吉大溪山發(fā)現了瀕臨絕世的一棵珍惜茶樹(shù)——白茶，經(jīng)人十多年精心繁育試驗，終于使這棵已逾百年樹(shù)齡的野生種樹(shù)煥發(fā)新的生機，培育出一代極品名茶——安吉白茶。
老邱把自己的名字“淦清”二字注冊成了商標，并把這兩個(gè)字設計成了一杯香茗，熱氣緲緲的樣子作為L(cháng)OGO，敢拿自己的名字做LO－GO和商標，一是出自對自己的信任，二是出自對以自己名字命名的茶葉品質(zhì)的信任。兩個(gè)帶三點(diǎn)水的字，作為一種茗茶名字，更給人以清新的感覺(jué)。
對綠茶中的安吉白茶，邱淦清是一種單純的、無(wú)原則的喜愛(ài)。他把自己對茶的一些理解以古人沒(méi)用過(guò)的方法演繹出新的茶型。傳統的白茶，條孛索然，形如鳳羽一一，是烘香做法。今年，老邱篩選了更好的茶坯，從杭州龍井村高價(jià)請來(lái)炒茶師傅，以炒青的方法衍生出一種新茶型的白茶，他將之命名為龍，一龍一鳳，讓每個(gè)喜歡白茶的人看到心動(dòng)。
對時(shí)下熱炒的陳年普洱，邱淦清懷有一種復雜的愛(ài)。在邱老板那里的普洱，他不敢說(shuō)是北京市最好的，但至今沒(méi)品到過(guò)比這更好的。而邱淦清也所存不多的陳年普洱生茶，他不知道陳了多少年。至于它們的來(lái)歷，據說(shuō)是當年云南省茶葉進(jìn)出口公司從茶廠(chǎng)收購的出口品，但因為當初全部是手工壓制的茶餅，大小、分量難免有些不合規格，有些就被當做不合格品打了回來(lái)，被放在外貿的倉庫一隅一擱幾十年。前幾年陳年普洱還不曾被炒至眼下這般熱時(shí)，有人眼賊，看出這是好東西，將這些產(chǎn)品當做“貨款”結了回來(lái)，幾經(jīng)周折又到了邱淦清手中。
那是怎樣的好茶啊:只需少少的七克左右普洱，投入350毫升的紫砂茗茶壺中，用開(kāi)水淋浴一番滌塵潤茶后，又一注開(kāi)水泡下，只瞬間傾倒出的茶湯，就如經(jīng)年XO般晶瑩，又恍如陳放數載的葡萄酒般高貴。一次下午無(wú)拘無(wú)束的友間茶會(huì )，足有三四個(gè)小時(shí)，二三十遍沖泡，直至最后一泡，這茶湯色都仿若最初，而到曲盡人散，談興至尾時(shí)，它也似知趣般戛然而止，最后一泡一下子就淡如朋友間淡淡卻清瑩的友誼了。
有閑的晚上，邱淦清會(huì )赴茶友之約，帶上他那價(jià)格不菲、很有些年頭的普洱陳年生茶，轉戰京城南北斗茶。至于說(shuō)到斗茶的結果，老邱儒雅的臉上總是帶著(zhù)笑:“沒(méi)有人的茶好過(guò)我?！?p>為了知曉各種茶的品性并悟出茶道的真諦，邱淦清常是放下手頭的生意，伴隨茶葉業(yè)內人士的腳步飛日本、到臺灣省、走云南茶馬古道、家鄉浙江的西湖龍井，安吉白茶、顧渚紫筍的產(chǎn)地更是要一年去上幾趟。前些天，老邱又去了趟陶都宜興，專(zhuān)門(mén)訂了許多大號的陶瓷缽托運回京。因為紫砂透氣、防濕、防蟲(chóng)，遮陽(yáng)的特性正宜于用來(lái)存放普洱。
因為從來(lái)做事追求完美，所以擁有如此之多好茶的邱淦清在尚未物色到看茶、懂茶、有茶性的人幫他打理茶的生意之前，他所做的也只是藏茶、品茶，偶爾有喝過(guò)他茶的朋友因實(shí)在在街面上買(mǎi)不到與他的茶相同品質(zhì)的，也會(huì )從他的“家藏”中弄些。
而邱淦清對好茶的癡迷和興趣似乎與日俱增，對茶行的朋友們笑談幾乎成了專(zhuān)業(yè)人士，興趣所至，他又在兩廣路的珍貝大廈四層開(kāi)了間千余米的一品古道茶樓。內斂的深色硬木家具，綠植點(diǎn)綴其間，在這繁華的都市間，泡上一壺香茗，躁動(dòng)的心很快就回到安靜。
