安溪鐵觀(guān)音制作技術(shù)是我國非常寶貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，其代表性傳承人要在該項目中具有權威性和公信力。王文禮被評為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目安溪鐵觀(guān)音制作技藝代表性傳承人，這份榮耀背后承載的歷史與奇跡，足以讓我們細細品味，娓娓道來(lái)。
天降奇樹(shù) 驚喜乾隆
王文禮的先祖王仕讓于清康熙二十六年（1687）出生，雍正十年（1732）中副貢，乾隆十年任湖廣黃州府通判，卒任上。他平生喜歡收集奇花異草，曾筑書(shū)房于南山之麓，名為“南軒”。乾隆元年春，王仕讓告假回家訪(fǎng)親問(wèn)友，經(jīng)常聚集于南軒，每于夕陽(yáng)西墜，徘徊于南軒之旁。一日，王仕讓見(jiàn)層石荒園間有株茶樹(shù)異于他種，遂移植南軒之圃，朝夕管理，壓枝繁殖。
時(shí)至春暖花開(kāi)，王仕讓對茶樹(shù)適時(shí)采摘，精心烘制，加工成成品。他將茶饋贈同僚好友、禮部侍郎方苞。方苞品其味非凡，遂獻內廷。深諳茶道的乾隆飲后甚喜，召見(jiàn)王仕讓?zhuān)箚?wèn)茶史。王仕讓如實(shí)稟告此茶發(fā)現的始末，乾隆細察、掂量此茶后，認為此茶烏潤結實(shí)，沉重似鐵，猶如“觀(guān)音”，乃賜名“南巖鐵觀(guān)音”。
王仕讓成為鐵觀(guān)音的發(fā)現者之后，王家便與鐵觀(guān)音結下不解之緣，一段傳奇的家族史也由此展開(kāi)。
漂洋過(guò)海 “信記”揚名
歷史走到鐵觀(guān)音第十代傳人王滋培的時(shí)代已是民國時(shí)期。此時(shí)中華民族備受西方列強凌辱，民不聊生，滿(mǎn)目瘡痍，安溪西坪堯陽(yáng)的民眾同樣饑寒交迫，為了生計，王滋培把茶園和茶廠(chǎng)交給親人管理，率先在廈門(mén)開(kāi)辦“信記茶行”專(zhuān)營(yíng)鐵觀(guān)音，不久又在泰國開(kāi)辦了一家，將鐵觀(guān)音傳到東南亞?！靶庞洝?，顧名誠信經(jīng)紀，王滋培以名副其實(shí)的誠信經(jīng)營(yíng)，使信記茶行聞名東南亞，王家也因經(jīng)營(yíng)茶業(yè)而富甲一方。
王滋培為人豁達，樂(lè )于傳授鐵觀(guān)音制作技藝和經(jīng)營(yíng)之道，加之道德高尚，建國初期曾多次當選為安溪縣人大代表。
技藝精湛 第一茶師
鐵觀(guān)音第十一代傳人王學(xué)堯與父親王滋培一樣視鐵觀(guān)音為生命，由于悟性特高，善于研究，年少時(shí)就成為鐵觀(guān)音的制茶高手，他做出的鐵觀(guān)音是茶客們爭購的珍品。1952年，安溪縣唯一的茶廠(chǎng)——國營(yíng)安溪茶廠(chǎng)成立了，經(jīng)過(guò)嚴格的政審、考核，王學(xué)堯成為安溪茶廠(chǎng)的首席評茶師，這在當時(shí)是很高的榮耀。王學(xué)堯在國營(yíng)茶廠(chǎng)將鐵觀(guān)音加工技藝和審評技術(shù)發(fā)揮得淋漓盡致，為國家的茶葉出口創(chuàng )匯盡職盡力。作為一代茶師，他盡心培養實(shí)踐型人才，為安溪茶葉發(fā)展立下汗馬功勞。許多他的門(mén)生回憶起王學(xué)堯時(shí)，總會(huì )說(shuō)：“在那個(gè)年代，師父能那樣毫無(wú)保留地將畢生的制茶技藝傳授給我們，是多么難得?！?/P>
承上啟下 勵志后代
鐵觀(guān)音第十二代傳人王福隆，出生于上個(gè)世紀40年代，王福隆是王學(xué)堯的大兒子，父親不愿意他繼續干茶葉這個(gè)苦累活，要他走仕途之路，于是供他讀完高中?；蛟S是鐵觀(guān)音的魅力，亦或是對家族幾百年做茶的眷戀，他畢業(yè)后毅然選擇回鄉做茶，此時(shí)已是上世紀50年代的公私合營(yíng)時(shí)代。
家里的幾畝鐵觀(guān)音茶樹(shù)自然歸屬集體所有，王福隆成為大集體的社員。因他文化高又聰慧，生產(chǎn)隊安排他負責茶葉技術(shù)，主要操手鐵觀(guān)音的關(guān)鍵工藝——做青，得益于世代傳承，加上刻苦鉆研，他成為鄉里鄉外有名的做茶高手，由他做出來(lái)的鐵觀(guān)音質(zhì)量上乘，品質(zhì)優(yōu)異。1975年，福建省要在福前創(chuàng )辦農場(chǎng)和國營(yíng)安溪第八茶廠(chǎng)，到西坪篩選招聘有技術(shù)的茶師，王福隆在眾多的報名者中脫穎而出，不久便被提拔為主評茶師。與他父親一樣，王福隆成為國營(yíng)茶廠(chǎng)主要技術(shù)負責人，是安溪鐵觀(guān)音老一代的著(zhù)名茶師。
王福隆傾心教育年輕茶人，做茶要有恒心和毅力，評茶要有悟性和耐性，一點(diǎn)浮躁都要不得。
恰逢盛世 發(fā)揚光大
鐵觀(guān)音第十三代傳人王文禮，是鐵觀(guān)音制造商八馬茶業(yè)的掌門(mén)人，是中國茶葉流通協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)、福建省人大代表、泉州市總商會(huì )副會(huì )長(cháng)、安溪縣人大常委。八馬茶業(yè)現已進(jìn)入中國茶葉十強，將八馬品牌打造成優(yōu)秀的民族品牌甚至世界知名茶葉品牌是王總畢生的追求。10多年來(lái)，八馬茶業(yè)在他的帶領(lǐng)下，辛勤耕耘，力創(chuàng )品牌。
俗話(huà)說(shuō)“地勢坤，君子以厚德載物”。王文禮先生以博大的胸懷納百川、招賢士，為八馬茶業(yè)通匯了各大銷(xiāo)售平臺，集聚了各類(lèi)專(zhuān)業(yè)精英。將家鄉的鐵觀(guān)音做強做大是八馬茶業(yè)所孜孜追求的。
