誕生在“黃山毛峰”、“祁門(mén)紅茶”和“太平猴魁”等名茶故鄉的徽州茶點(diǎn)“寸金糖”，卻原來(lái)有這么多的文化內涵——
徽州名點(diǎn)“寸金糖”，是古徽泱泱傳統糕點(diǎn)大海中的一款極富文化內涵、極具警世韻味的名點(diǎn)。過(guò)去，這“寸金糖”是只有在春節期間才能面世?；虮换杖擞米鞔汗澠陂g走親訪(fǎng)友的首選送禮佳品，或被用作年節期間家家戶(hù)戶(hù)錫格子茶節俗中“錫格”里必不可少的徽式糕點(diǎn)。而現在，隨著(zhù)昨日古徽州向今天國際旅游城市黃山市的突變，“寸金糖”已經(jīng)成為一年四季均應市、頗受海內外游客喜歡的旅游紀念品了。
“寸金糖”的名字，首先當然是來(lái)自于它的外部特征：寸把長(cháng)，銀光閃，金條狀，芝麻香。外裹著(zhù)的白芝麻芬芳四溢，內心里的芝麻餡酥松可口，而中間的夾層則有筋有骨有嚼勁，實(shí)乃徽州的夾心酥糖。古徽人家的早茶晨曲，尤其是人們望眼欲穿終于盼來(lái)的大年“初一朝”，就是從品嘗那八仙桌上的徽州錫格里的寸金糖開(kāi)始的，它討取“開(kāi)門(mén)見(jiàn)金見(jiàn)銀”的口彩，意在獲取“年頭甜到年尾”的吉祥。
“寸金糖”的名字，還有深層的寓意：所謂“寸金、寸金”，便有“一寸光陰一寸金，寸金難買(mǎi)寸光陰”之深意；所謂“春節、早茶”，便有“一日之計在于晨，一年之計在于春”之美意。因此，“寸金糖”，便成為徽州傳統糕點(diǎn)中最與民生相關(guān)聯(lián)、最具醒世恒言況味的茶點(diǎn)，其間蘊含豐富，無(wú)不閃爍著(zhù)令人受益無(wú)窮的千古民諺、華夏文明的人生之道、真理之光，這也正是廣大徽人之所以要世世代代傳承著(zhù)、保留著(zhù)“寸金糖”的主要原因。
關(guān)于“寸金糖”的來(lái)歷，徽州民間流傳著(zhù)這么一個(gè)美麗的傳說(shuō)：古時(shí)徽州有個(gè)大孝子，“十三四歲，往外一丟”，走上了出門(mén)學(xué)徒做生意的“徽商”之路。由于年紀太小，思家心切，因而長(cháng)進(jìn)不快，被其母親罵為“虛度光陰”。一天，愛(ài)子心切的母親終于想出了個(gè)妙計，決定采用“寓教于糖”的手法，在兒子最?lèi)?ài)吃而她每年都要做一批捎給遠方兒子的家鄉傳統土特產(chǎn)——松桿糖的基礎上作些改進(jìn)，使得原來(lái)的“夾心在內、芝麻在外、兩端敞開(kāi)、兩寸長(cháng)短”的長(cháng)圓柱形松桿糖，搖身一變而成“夾心在內、芝麻在外、兩端封口、寸把長(cháng)短”的變形元寶、金條形狀，并取“一寸光陰一寸金，寸金難買(mǎi)寸光陰”之意為之命名為“寸金糖”，并將這種寄寓著(zhù)深深母愛(ài)、良苦用心、殷殷期盼的“寸金糖”，連同一張只有“寸金糖”三個(gè)字的信紙一塊，通過(guò)當時(shí)專(zhuān)事郵遞的“水客”捎了出去。兒子接到之后，先是一番驚訝：為什么母親捎來(lái)的，不是他最喜歡吃的家鄉松桿糖，而是他從未見(jiàn)到過(guò)的寸金糖？為什么母親捎來(lái)的書(shū)信，竟是一封“寸金糖”三字天書(shū)？繼之就是一陣感動(dòng)：卻原來(lái)母親所有的千言萬(wàn)語(yǔ)，已經(jīng)盡在這“寸金糖”三個(gè)字里了。真是心有靈犀、母子感應啊，這位一直遵循、恪守著(zhù)“母訓為大”信條的大孝子，霎時(shí)頓悟，慟哭不止，一邊含淚品嘗著(zhù)母親捎來(lái)的“寸金糖”，一邊吟詠著(zhù)“一寸光陰一寸金，寸金難買(mǎi)寸光陰”的謠諺，于是，發(fā)奮圖強，誓言鏗鏘：從此，每日上進(jìn)，絕不蹉跎歲月、虛度光陰，不干出點(diǎn)名堂，無(wú)臉見(jiàn)爹娘；從此，每日品嘗，警醒鞭策、勵志有為，不干出點(diǎn)名堂，誓死不回鄉！從此，“寸金糖”這種新創(chuàng )糕點(diǎn)，便隨著(zhù)這個(gè)關(guān)于“寸金糖”的故事一起在古徽州大地上傳揚開(kāi)來(lái)，并漸漸成為了徽商故里一款著(zhù)名的、與徽商有關(guān)的徽州名點(diǎn)。
這么看來(lái)，徽州名點(diǎn)“寸金糖”，倒真是一款“醒世糖、警世糖、勵志糖與文化糖”了。傳統猶珍，古訓猶在，民諺猶靈，因之“寸金糖”依然備受今人的喜愛(ài)。
