昨天，第二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)在武夷山市隆重開幕。福建省人民政府主辦的這次盛會(huì)引來了6000多名客人，作為產(chǎn)茶大省，福建的茶產(chǎn)業(yè)、茶文化在國(guó)內(nèi)外所占位置越來越重要。省委書記盧展工專程為這屆茶博會(huì)送上了四句話：茶系民生，茶是產(chǎn)業(yè)，茶有文化，茶連社會(huì)?？梢哉f，如今福建人的生活已經(jīng)離不開茶了，茶不再是解渴的飲料，而是物質(zhì)、文化、經(jīng)濟(jì)的完美結(jié)合體。
可是，誰能想到，僅僅在20年前，福建的茶文化還是一片空白：沒有一家茶館、沒有優(yōu)雅的茶藝表演、甚至連泡茶的蓋碗市面上都少見？
1990年，福建有了全國(guó)首家茶藝館，有了一套固定的泡茶程序，有了給客人表演茶藝的專職人員……不到20年的時(shí)間，喝茶被賦予了更為深厚的內(nèi)涵。茶人吳雅真，用自己的親身經(jīng)歷見證了這段歷史——
拍攝時(shí)間圖片說明： 1990年，吳雅真（左）在表演茶藝，在當(dāng)時(shí)，這還是一件新鮮事。
博物館里
辦起全國(guó)首家茶藝館
這張老照片拍攝于1990年，正中那位泡茶的典雅女士便是吳雅真，一把紫砂壺、幾盞小杯、酒精燈上放置著水壺，泡茶的條件看上去很簡(jiǎn)樸。旁邊站著一位白衣女子，正在專注觀看，背后數(shù)位中山裝老人，神態(tài)中似乎有著新奇……18年后，吳雅真說起這些，還禁不住地笑著說：“當(dāng)時(shí)哪見過這樣泡茶的，都是一個(gè)大玻璃，扔一把茉莉花茶，大口大口地就喝了！”
1990年，位于西湖邊上的福建省博物館（現(xiàn)為博物院）聯(lián)合幾家單位，創(chuàng)辦了福建乃至全國(guó)首家茶藝館，名為福建茶藝館，作為福建對(duì)外文化交流的窗口，“福建茶藝館是不以贏利為目的的，”吳雅真說，“省政府還下?lián)芰?0萬元專項(xiàng)基金，主要是為了挖掘、弘揚(yáng)福建的茶文化。”
事實(shí)上，福建茶藝館也是飽含文化韻味，館中有北苑樓、蔡襄碑亭、閩南廳……還設(shè)立了茶史長(zhǎng)廊、茶具展示廳、茶藝表演臺(tái)等。
當(dāng)時(shí)從復(fù)旦大學(xué)歷史系畢業(yè)的吳雅真全程參與了創(chuàng)辦過程。畢業(yè)論文寫的是《歷代飲茶習(xí)俗初探》的吳雅真，對(duì)茶有著深入骨髓的情愫，面臨這樣的機(jī)會(huì)，她發(fā)揮出了自己的全部能量。
時(shí)境過遷，談起當(dāng)時(shí)最令人難忘、印象最深刻的是什么事？
“茶藝表演！”許多年后，吳雅真脫口而出地說，“結(jié)合詔安一帶民間泡茶習(xí)俗以及臺(tái)灣的茶道，針對(duì)福建茶葉的特點(diǎn)，創(chuàng)建了閩氏功夫茶泡茶工序?！?/P>
深入民間
與茶人的一個(gè)月“約會(huì)”
當(dāng)時(shí)不僅福建，放眼全國(guó)茶館，如北京老舍茶館、四川茶館，里面只有說書、神侃的，哪有茶藝表演的呢？到民間去，尤其是與潮汕鄰近的詔安去，向民間茶人學(xué)習(xí)，是不是可以學(xué)習(xí)到什么？吳雅真對(duì)自己說。
時(shí)年已經(jīng)40歲的吳雅真直奔詔安，果然，民間茶人并沒有讓她失望。“當(dāng)時(shí)，閩南一帶的功夫茶也有了泡茶程序，但是比較粗糙，茶葉也連梗帶沫，要先放到一張紙上去，慢慢地抖呀抖，抖掉茶沫后，才能放到壺里去，免得壺嘴被堵了?！?/P>
整整一個(gè)月，吳雅真都流連于詔安一帶的鄉(xiāng)間，與當(dāng)?shù)夭枞诉M(jìn)行了一次親密接觸。工夫不負(fù)有心人，回到福州，吳雅真創(chuàng)建了“閩氏功夫茶泡茶程序”（也叫“福建功夫茶”），一共18道程序，便是如今我們熟悉的“高山流水、烏龍入海、關(guān)公巡城、韓信點(diǎn)兵”等。
1989年，福建省派代表去參加首屆全國(guó)茶文化展示周，吳雅真在會(huì)上的“閩氏功夫茶”茶藝表演技驚四座，最后被挑中作為代表與臺(tái)灣省代表隊(duì)進(jìn)行交流。1990年，在第一屆國(guó)際茶文化研討會(huì)上，吳雅真被評(píng)為“中國(guó)茶道表演藝術(shù)家”。
一曲琵琶
“十面埋伏”十元錢
1993年，吳雅真下海，與人合辦了別有天茶藝居，這也是全國(guó)第一家面向普通百姓的茶藝居。
在那個(gè)時(shí)候，邊喝茶邊觀賞茶藝表演，還是一件全新的事情。
“當(dāng)時(shí)，每天晚上7點(diǎn)到9點(diǎn)，別有天里都有古曲演奏，最高峰時(shí)，有古箏、琵琶、二胡、洞簫，四種樂器同臺(tái)表演，在典雅的樂聲中，小妹給客人表演茶藝，那種精神享受，讓喝茶已不僅僅是喝茶了?！?/P>
吳雅真告訴記者，當(dāng)時(shí)還制作了曲牌，客人可以按自己的喜好點(diǎn)曲，一般一首曲子是兩元錢，“最貴的是琵琶曲《十面埋伏》，要10元，但是點(diǎn)曲的客人還是不少?！?/P>
這些年來，吳雅真已成為福建茶文化界的重要人物，別有天也成為茶文化交流的一個(gè)重要陣地，她說：“別有天再變也不能離開茶文化，不能離譜。不能圖一時(shí)賺錢，失去了自己的理想和信念，砸了茶文化的品牌?！?/P>
