名山出名茶。武夷山靈秀山川孕育出的武夷巖茶，品質(zhì)優(yōu)異，馳名中外。它是世界四大茶類(lèi)中的中小葉種茶樹(shù)之代表，又是烏龍茶類(lèi)之始祖，位居中國(guó)十大名茶之前茅，倍受世人之青睞。
姚月明(1932～2006)老人把他一生中的50多年時(shí)光交給了巖茶，并成為武夷巖茶發(fā)展史上承前啟后的一個(gè)關(guān)鍵人物。姚月明，1932年出生于江蘇無(wú)錫。1953年，風(fēng)華正茂的姚月明于安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專(zhuān)業(yè)畢業(yè)后，即分配到當(dāng)時(shí)全國(guó)三大茶葉試驗(yàn)場(chǎng)之一的崇安茶葉試驗(yàn)場(chǎng)任試驗(yàn)組長(zhǎng)，成為該茶場(chǎng)第一個(gè)科班出身的茶葉專(zhuān)業(yè)大學(xué)生，挑起了武夷巖茶科研帶頭人的擔(dān)子。
上個(gè)世紀(jì)五十年代初，新中國(guó)才成立不久，由于歷經(jīng)長(zhǎng)期的戰(zhàn)亂與動(dòng)蕩，曾經(jīng)輝煌一時(shí)的武夷山茶業(yè)處在歷史低谷期。當(dāng)時(shí)崇安全縣茶葉產(chǎn)量不到1000擔(dān)，僅是現(xiàn)今武夷巖茶產(chǎn)量的十分之一左右。
年輕的姚月明一到武夷山，便投入到茶場(chǎng)的恢復(fù)性建設(shè)和栽培制作的科研實(shí)踐中去。他負(fù)責(zé)規(guī)劃勘察設(shè)計(jì)了中國(guó)第一個(gè)有著4000余畝茶園的機(jī)械化茶場(chǎng)──崇安茶場(chǎng)。幾十年來(lái)，他的科研成果可謂碩果累累，六十至八十年代，經(jīng)他一手攻關(guān)的烘青綠茶被定名為崇安茶場(chǎng)高級(jí)蓮心，作為當(dāng)時(shí)國(guó)家的主要外交禮茶，武夷水仙被評(píng)為農(nóng)業(yè)部部?jī)?yōu)產(chǎn)品。他先后進(jìn)行武夷名樅、武夷茶區(qū)病蟲(chóng)害調(diào)查及武夷巖茶耕作法等多項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查。1958年，他設(shè)計(jì)使用了本省第一條萎凋槽和四鍋聯(lián)炒式殺青機(jī)，1959年設(shè)計(jì)了烏龍茶專(zhuān)用第一臺(tái)"雙列聯(lián)動(dòng)搖青機(jī)"。
1983年前后，作為當(dāng)時(shí)最大龍頭企業(yè)的崇安茶場(chǎng)陷入困境，企業(yè)負(fù)下200多萬(wàn)元的巨債，當(dāng)時(shí)的崇安縣領(lǐng)導(dǎo)找到姚月明，讓他出任場(chǎng)長(zhǎng)，帶領(lǐng)企業(yè)脫困。1984年初，姚月明受命于危難。他帶領(lǐng)銷(xiāo)售人員北上東三省、上海、南京，南下廣州、廈門(mén)等地，把庫(kù)存4000多袋茶銷(xiāo)售一空，茶場(chǎng)終于起死回生，扭虧為盈，場(chǎng)里經(jīng)營(yíng)開(kāi)始好轉(zhuǎn)。之后，姚月明又用了兩年時(shí)間，還清270多萬(wàn)元的舊債，并蓋了價(jià)值200多萬(wàn)元的廠房。
1987年，企業(yè)經(jīng)營(yíng)走上正軌，姚月明按約辭去場(chǎng)長(zhǎng)職務(wù)，仍回他的書(shū)齋搞科研。
武夷山這一方茶葉的圣地，吸引了大批茶葉界的專(zhuān)家學(xué)人。幾乎全國(guó)所有茶葉權(quán)威都在此呆過(guò)。當(dāng)代茶圣吳覺(jué)農(nóng)先生就在武夷呆過(guò)10年之久。吳先生去世后，全國(guó)茶葉界三大權(quán)威：制茶權(quán)威陳椽教授、栽培專(zhuān)家莊晚芳教授、茶葉化學(xué)專(zhuān)家王澤農(nóng)教授也都先后在武夷長(zhǎng)住過(guò)。這三人都是姚月明的導(dǎo)師。
1953年，姚月明一到武夷山，便無(wú)可救藥地癡迷上了這方山水和山水中的茶葉。
在安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)時(shí)，姚月明是陳椽教授的得意弟子。畢業(yè)時(shí)，陳教授建議月明留校任教，年輕的姚月明認(rèn)為，要認(rèn)識(shí)茶，就得到她生長(zhǎng)的地方去。于是他被分配到了崇安茶場(chǎng)。三年之后，陳老先生來(lái)到茶場(chǎng)，邀請(qǐng)高足回校任教。武夷巖茶豐富的品種，獨(dú)特的品質(zhì)令姚月明著迷不已，哪里肯輕易離開(kāi)。陳老無(wú)奈讓步：再給你7年時(shí)間。7年之后，陳椽老先生如期而至。沒(méi)想到他又失望了。姚月明的投入和努力并沒(méi)有白費(fèi)，而是得到了豐厚的回饋，他對(duì)巖茶在海內(nèi)外聲名的傳播起到了不可磨滅的作用。
1961年5月，陳椽教授叫不回弟子，只好采取折衷的辦法，安排姚月明到安徽農(nóng)大給他茶葉系1-4年級(jí)400多名學(xué)生匯報(bào)10年來(lái)的科研成果。幾場(chǎng)報(bào)告下來(lái)，這個(gè)系掀起了武夷巖茶熱，3個(gè)畢業(yè)班的100多名學(xué)生都要求畢業(yè)論文寫(xiě)武夷巖茶，姚月明成了這100多名學(xué)生的論文指導(dǎo)老師，一時(shí)竟無(wú)法脫身。
1961年，中國(guó)農(nóng)科院在杭州召開(kāi)年會(huì)，會(huì)上給了姚月明3個(gè)課題，一是武夷巖茶基礎(chǔ)理論研究﹔二是武夷巖茶初制機(jī)械化研究﹔三是武夷巖茶新工藝研究，并給了13萬(wàn)元的經(jīng)費(fèi)和15年時(shí)間，由安徽農(nóng)大、浙江農(nóng)大和福建省茶葉研究所配合姚月明完成這個(gè)課題。之后幾年，每年到茶場(chǎng)協(xié)助研究和實(shí)習(xí)的大學(xué)生都有二三百號(hào)人，崇安茶場(chǎng)一時(shí)間在全國(guó)茶葉界盛極一時(shí)，而武夷巖茶也隨之聲名遠(yuǎn)播。
姚月明對(duì)大紅袍的培育研究從五十年代初就開(kāi)始了。1953年至1955年，姚月明隨葉鳴高和陳書(shū)省兩位老茶葉專(zhuān)家在武夷山進(jìn)行武夷名樅調(diào)查。這期間，姚月明從大紅袍母本上剪了幾根長(zhǎng)穗，扦插在實(shí)驗(yàn)場(chǎng)辦公室后面，并且已經(jīng)存活兩棵。1958年這里建機(jī)場(chǎng)，這兩棵珍貴茶苗不幸被拔除。
1967-1969年，姚月明被迫離開(kāi)茶葉實(shí)驗(yàn)室，在茶場(chǎng)農(nóng)業(yè)區(qū)內(nèi)種水稻。姚月明偷偷利用業(yè)余時(shí)間培育大紅袍。培育出來(lái)后沿用吳覺(jué)農(nóng)先生當(dāng)初的命名"北斗一號(hào)"。上個(gè)世紀(jì)80年代中后期，大紅袍開(kāi)始供應(yīng)外貿(mào)，但數(shù)量微乎其微。隨著科學(xué)技朮的日臻成熟，無(wú)性繁殖技朮的廣泛應(yīng)用，如今，武夷山許多茶農(nóng)都有種植大紅袍，目前種植面積已達(dá)幾十畝。但是，由于姚老與大紅袍這種異乎尋常的關(guān)系，由他親手監(jiān)制的大紅袍還是要比其它的大紅袍貴上幾十倍甚至上百倍。而姚老每年簽名制作的大紅袍也僅20來(lái)斤，成為各地茶商爭(zhēng)相競(jìng)購(gòu)的奇貨。
50年只是彈指一揮間。如今，安貧樂(lè)道的姚老與老伴居住在武夷山市府大院的一套兩居室的蝸居內(nèi)。他依舊每天都很繁忙，特別是每年的3-7月，采茶制茶期間，他每天都巡走在茶園和工廠之間，無(wú)償為茶農(nóng)提供技朮指導(dǎo)。年深月久的濡染，武夷巖茶的悠長(zhǎng)的韻味已深深地融入到姚老的身體和靈魂，甘澤而乏馥郁，香久益清、味久益醇，久藏不壞。
姚月明，這位武夷巖茶的泰斗，一生與武夷巖茶結(jié)下了“生死情緣”。無(wú)論是在事業(yè)鼎盛時(shí)期，還是隱歸階段，他都執(zhí)著地進(jìn)行武夷巖茶研究，在武夷山這個(gè)山溝溝里一呆就是50余年，其精神、其情愫令世界茶人為之敬佩。
年深月久的濡染，武夷巖茶的悠長(zhǎng)的韻味已深深地融入到姚老的身體和靈魂，甘澤而乏馥郁，香久益清、味久益醇，久藏不壞……
姚月明致力于巖茶的研究業(yè)五十余年，一直工作在第一線上，為嚴(yán)把武夷山茶區(qū)各種茶葉的質(zhì)量關(guān)，每天品飲各類(lèi)茶種四百余泡，并向企業(yè)及茶農(nóng)講解、傳授巖茶培植和制作知識(shí)。這充分體現(xiàn)了姚老對(duì)武夷山巖茶事業(yè)的熱愛(ài)與執(zhí)著。姚老雖是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的巖茶泰斗，但他卻從不以名人自居，不管任何人，只要熱愛(ài)武夷巖茶就會(huì)得到這位泰斗毫無(wú)保留的言傳身教。并且，作為茶業(yè)界的老前輩，他德藝雙馨，育茶、育人。他的弟子趙泉山在北京創(chuàng)建北京武夷山茶葉有限公司時(shí)，姚老親臨，并特意叮囑趙泉山：“要學(xué)茶，先學(xué)做人，不得以次充好，制假售假坑騙顧客，要對(duì)得起顧客、對(duì)得起武夷山巖茶、更要對(duì)得起自己的良心。”這是姚老的肺腑之言，也是一句發(fā)人深省的至理名言。
這就是武夷山巖茶和武夷山茶人，武夷山巖茶的茶香使人陶醉，武夷山茶人的精神讓人尊敬，不管是武夷山巖茶還是武夷山茶人都值得我們細(xì)細(xì)的品味。
