
茶文化是中華傳統優(yōu)秀文化的組成部分,其內容十分豐富,涉及科技教育、文化藝術(shù)、醫學(xué)保健、歷史考古、經(jīng)濟貿易、餐飲旅游和新聞出版等學(xué)科與行業(yè),包含茶葉專(zhuān)著(zhù)、茶葉期刊、茶與詩(shī)詞、茶與歌舞、茶與小說(shuō)、茶與美術(shù)、茶與婚禮、茶與祭祀、茶與禪教、茶與楹聯(lián)、茶與諺語(yǔ)、茶事掌故、茶與故事、飲茶習俗、茶藝表演、陶瓷茶具、茶館茶樓、沖泡技藝、茶食茶療、茶事博覽和茶事旅游等廿一個(gè)方面。
中國人歷來(lái)就常說(shuō)這樣兩句話(huà):一句是“柴米油鹽醬醋茶”,另一句是“琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)曲茶”.前一句說(shuō)的是物質(zhì)生活,后一句說(shuō)的是精神生活。而這兩種生活都不能沒(méi)有茶。平民百姓與文人雅士都需要茶。茶文化既是大眾化的通俗文化,也是追求精神價(jià)值的高雅文化、精英文化。隨著(zhù)茶文化的進(jìn)一步普及與發(fā)展,百姓家居生活水平的穩步提高,茶文化逐步成為我們的生活方式和消費主流的同時(shí),茶具禮品更成為饋贈文化和健康消費的新時(shí)尚。
眼下的瓷器茶具品種很多,諸如白瓷茶具、青瓷茶具、彩瓷茶具、錫器茶具、木制茶具、琉璃茶具、紫砂茶具等等。茶具作為飲茶用品,其花色品種不僅越來(lái)越多,而且品質(zhì)越來(lái)越好,漸漸成了節日禮品市場(chǎng)上的新貴。茶具被喜好飲茶者的鐘愛(ài),近年來(lái)越來(lái)越多的消費者喜歡選擇茶具來(lái)當作禮品,也成為送禮者首選。的確一套精美的茶具除了是一種很具有收藏價(jià)值與當作藝術(shù)品欣賞之外,在現代的家居中也起到了實(shí)用性和裝飾性的作用?,F時(shí)很多文人,喜歡在家里有專(zhuān)門(mén)的書(shū)房,或者有文化氣息較濃的客廳,擺放一些小古董和藝術(shù)品作為欣賞和娛樂(lè ),而紫砂壺就是首選。他們將這些紫砂壺或擺放于案頭,或陳列于展覽架上。因為紫砂壺上通常會(huì )鐫刻上題詞、書(shū)畫(huà)作品和制作大師落款等。它所承載的文學(xué)、書(shū)法、繪畫(huà)、金石等方面的內容絕對是文人閑時(shí)欣賞的最佳享受。
有些人認為,家中墻面上擺滿(mǎn)工藝品,不比裝高檔護墻板花費多,而且能夠顯示家庭的藝術(shù)氛圍。近些年隨著(zhù)家居裝飾的升溫,各種工藝品也日漸走俏。而工藝茶具便也應運而生,成為一些人的消費熱點(diǎn)。顧名思義,工藝茶具,既可用來(lái)沏茶又極具觀(guān)賞性,造型常以新、奇、特見(jiàn)長(cháng),引人遐思。從材質(zhì)方面看,有紫砂的、陶制的,也有銅制的或幾種材料混合而成。裝飾過(guò)的茶壺在造型上往往比普通茶壺要大,因此裝飾壺的創(chuàng )意被放大而表現得更加淋漓盡致。假若配有精致的底座或托盤(pán),擺在家中,是一件很好的裝飾品。
茶盤(pán)就是盛放茶壺、茶杯、茶道組、茶寵乃至茶食的淺底器皿;它可以很大,也可以很小,形狀可方可圓或作扇形;可以是單層也可以是夾層,夾層用以盛廢水,可以是抽屜式的,也可以是嵌入式;單層以一根塑料管連接,排出盤(pán)面廢水,但茶桌下仍需要一桶相承;其選材廣泛,金、木、竹、陶皆可取。以金屬茶盤(pán)最為簡(jiǎn)便耐用,以竹制茶盤(pán)最為清雅相宜。特殊石材如玉、壽山石、和紫砂制作的茶盤(pán)古樸厚重,別有韻味,但其硬度和紫砂壺、瓷杯接近,使用時(shí)需小心,最好有壺墊杯墊相托,以免碰裂。竹、木材質(zhì)的茶盤(pán)自然雅致,加工水平逐年進(jìn)步,以竹之清寂、謙恭、直而有節,歷來(lái)為中國文人所推崇,所以竹制茶盤(pán)天生就是茶道組合的最佳搭檔。
至于那些精雕細琢、富麗堂皇、鑲嵌螺鈿的仿紅木茶盤(pán),于茶臺上喧賓奪主,非但不能作為平和靜穆之背景襯托,反而有失飲茶品位。茶道組是茶盤(pán)上最常用到也最容易被忽略的物件,比如說(shuō)茶漏,用蓋碗或是壺泡茶都要用它來(lái)過(guò)濾茶渣;用來(lái)夾聞香杯和茶盞的茶鑷,有木的、竹的金屬的;還有用來(lái)放品茗杯的茶墊,用來(lái)疏通壺口的茶簽,以及茶勺和茶刮,這些東西平時(shí)散放在茶盤(pán)上,你也不會(huì )去注意,分開(kāi)來(lái)它們只是茶盤(pán)上的雜件,放在茶道瓶中,就成為茶道組了。這些茶漏、茶鑷、茶墊等大都大同小異,其實(shí)吸引眼球的是用來(lái)放組件的茶道瓶,材質(zhì)多樣,造型各異,不只是花鳥(niǎo)魚(yú)蟲(chóng),茶道組也大有可觀(guān)。
物質(zhì)文明和精神文明建設的發(fā)展,給茶文化注入了新的內涵和活力,在這一新時(shí)期,茶文化內涵及表現形式正在不斷擴大、延伸、創(chuàng )新和發(fā)展。新時(shí)期茶文化溶進(jìn)現代科學(xué)技術(shù)、現代新聞媒體和市場(chǎng)經(jīng)濟精髓,使茶文化價(jià)值功能更加顯著(zhù)、對現代化社會(huì )的作用進(jìn)一步增強。茶的價(jià)值是茶文化核心的意識進(jìn)一步確立,國際交往日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式形式,呈大型化、現代化、社會(huì )化和國際化趨勢。其內涵迅速膨脹,影響擴大,為世人矚目。
古老的中國傳統茶文化同各國的歷史、文化、經(jīng)濟及人文相結合,演變成英國茶文化、日本茶文化、韓國茶文化、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國,飲茶成為生活一部分,是英國人表現紳士風(fēng)格的一種禮儀,也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會(huì )活動(dòng)中必需的儀程。日本茶道源于中國。日本茶道具有濃郁的日本民族風(fēng)情,并形成獨特的茶道體系、流派和禮儀。韓國人認為茶文化是韓國民族文化的根,每年5月24日為全國茶日。中國茶文化是各國茶文化的搖籃。茶人不分國界、種族和信仰,茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來(lái),切磋茶藝,學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿洽談。