景德鎮瓷用料有一個(gè)突變的過(guò)程。唐五代時(shí)，瓷胎由單一的瓷石構成，宋末元初起，創(chuàng )造了瓷石摻合高嶺土的二元配方，有些原料中高嶺土達20%。二元配方使瓷胎中三氧化二鋁（AL2O3）的含量得以進(jìn)步，這樣能最大限度地減少瓷胎在高溫條件下的變形，保證了大件器物的制造，同時(shí)進(jìn)步了燒制溫度，使瓷化水平增加。在此根底上，景德鎮燒出了體型宏大的青花器，有直徑近60厘米的大盤(pán)和高達70厘米的大瓶。
元代隨著(zhù)國內外貿易的開(kāi)展需求，中國瓷業(yè)較宋代又有更大的進(jìn)步，景德鎮窯勝利的燒制出青花瓷器。青花瓷的普遍呈現和趨于成熟，產(chǎn)銷(xiāo)興隆，元人蔣祁著(zhù)《陶計略》（記元代景德鎮瓷業(yè)狀況的獨一書(shū)籍）中記敘：“窯火既歇，商爭取售，而上者擇焉，謂之撿窯。買(mǎi)賣(mài)之際，牙儈主之……，運器入河，肩夫執券，次第件具，以憑商籌，謂之非子。”
元青花瓷以景德鎮為代表，其制造精巧而傳世極少，故而異常寶貴，依據時(shí)間大致分為延祐期、至正期和元末期三個(gè)階段，其中又以“至正型”為最佳。
元青花瓷開(kāi)拓了由素瓷向彩瓷過(guò)渡的新時(shí)期，其華麗雄壯、畫(huà)風(fēng)豪邁，繪畫(huà)層次繁多，與中華民族傳統的審美情味大相徑庭，真實(shí)是中國陶瓷史上的一朵奇葩，同時(shí)也使景德鎮一躍成為中世紀世界制瓷業(yè)的中心。
元代青花瓷的制瓷原料就采用了瓷土加高嶺土的“二元配方”。其胎料主要有兩類(lèi)：一類(lèi)用進(jìn)口青花瓷，胎骨較白，稍含灰，手感繁重，致密堅硬；另一類(lèi)用國產(chǎn)土青料，胎骨灰白，胎體手感輕。元末有些青花小器胎色土黃，較粗松，用國產(chǎn)青料。
從元大件器物底部或殘器斷面，可察看到其胎色不夠潔白，胎質(zhì)較粗并有細小的氣孔（或稱(chēng)砂眼）。元青花瓷固然胎內增加了氧化鋁的成分，進(jìn)步了燒成溫度，但是瓷化水平還是不如清代瓷器胎體細膩。元瓷制造時(shí)胎泥淘煉不夠精密，多數器物底部露胎不施釉，采用墊砂支燒辦法，燒成后即構成所謂的砂底。砂底的邊緣常呈現粘砂或鐵質(zhì)斑點(diǎn)，少量器物由于胎土內含有鐵質(zhì)，在器物露胎部位經(jīng)燒結呈氧化鐵紅色，俗稱(chēng)“火石紅”。碗、高足杯等小件器物則普通不見(jiàn)窯紅，大罐、大瓶等大件器物的蓋里面雖露胎，但不見(jiàn)窯紅。也有些盤(pán)底上留有工匠有意涂刷的較淺淡的鐵紅色砂底，并帶有輪旋的旋紋痕跡。
元代景德鎮瓶、罐之類(lèi)器型，采用分段制胎，然后再用胎泥粘合而成，粘接處器表常常突起，給人以不平之感，外壁接痕經(jīng)打磨，但內壁接痕仍明晰可見(jiàn)，器物頸部?jì)葌嚷约忧邢?，內壁均不修削，所以在器里的底、腹、口等處胎體接痕表現明顯。普通器物的足邊不規整，有彎曲現象，闡明元代制胎時(shí)不考究修坯，因而顯得成型工藝較粗糙。但小型器物也有精致者，胎質(zhì)顯得潔白細膩。削足處置辦法常見(jiàn)底足足端外墻斜削一刀，大器足底寬厚多為挖足，挖足有深有淺。器物圈足不非常劃一，呈彎曲狀。器底可見(jiàn)螺旋狀的切削痕，大瓶、大罐的底部旋削紋較粗、較疏，盤(pán)和碗的切削痕較細、較密。底部和圈足內外粘有窯砂，有些已熔入釉中。高足杯的高足與杯身以泥漿拼接，交接處能夠看見(jiàn)黃色或漿色擠壓泥漿，杯把足端的圈足厚薄不一。子扣套合構造的蓋，采用子扣與器蓋先成型后粘接工藝，蓋上能明晰地看見(jiàn)接痕。碗的底部胎體較厚重，足內露胎，中心輕輕突起，俗稱(chēng)“臍”狀，實(shí)為拉坯痕跡。瓶、罐等大型器物底部中心處常見(jiàn)一內凹的圓點(diǎn)，在燒制大器時(shí)，為避免塌底，需在底部中心或稍偏處放一個(gè)用耐火土做成的圓餅或圓圈作支點(diǎn)，圓點(diǎn)就是由此構成的。大罐底部多為寬圈足，不規整，有的底中心有較淺的螺紋痕跡。普通大件器物胎體厚重，但重量適中，如超重或超薄都值得思索。
元青花胎土二元配方的運用進(jìn)步了燒成溫度，這樣就能相應地改動(dòng)釉的配方。
對景德鎮宋元湖田窯標本測試發(fā)現，元代釉中氧化鈣的含量從宋代的15％左右減少到8％～9％，而鉀、鈉等含量從宋代的3％左右增至6％左右。成分的變化使釉的燒成溫度進(jìn)步，也使釉的濃度增高。因燒制的溫度不同，釉面的顯色也相應地改動(dòng)了。
（一）影青釉 又稱(chēng)青白釉，在元代早中期青花上運用，用國產(chǎn)青料。元末青花瓷的青白釉是影青釉的衍生物，和元代早中期青花的影青釉或青白釉有所區別。釉面泛灰或泛黃，釉層光澤較強，或為亞光，除了燒成技術(shù)欠缺外，還與釉層中釉灰比例較高有關(guān)。元代青花瓷施青白釉，瑩潤透明，胎骨外表上能看到細密的皮殼層，釉面不潤滑，用手握摸有凹凸不平感。器身胎釉微閃青藍，溫潤中略顯淡藍，除足圈顯水綠色外，器身胎釉常常顯出淡牙黃色，有時(shí)顯出乳濁白色，它的顯色會(huì )隨空氣中的濕度、溫度的變化而微顯不同。元期青花瓶、罐類(lèi)，斜光透過(guò)胎釉會(huì )略顯出無(wú)規則的米白色絲線(xiàn)條紋，也稱(chēng)釉紋飾。元期釉下青花上無(wú)氣泡，溫度偏高時(shí)胎釉顯干，但有時(shí)會(huì )呈現微小冒汗現象。元期釉面的顯色似有活性之感。 ?。ǘ┌子? 從14世紀中的至正年間開(kāi)端運用，用進(jìn)口青料。釉面白中泛青，釉色瑩潤透亮，光亮滋養，積釉處顯鴨蛋青色，釉色亮度經(jīng)常會(huì )有閃動(dòng)感，足圈釉面顯出淡淡的水綠色。具有恰如其分的透明度、光亮度和色澤，能更好地烘托青花的表現力。 ?。ㄈ┞寻子? 元末青花上開(kāi)端運用，釉層乳濁，用國產(chǎn)青料，多小型器，以高足杯、碗、缽、小罐類(lèi)居多，這些器物的外圈常常留下浸釉時(shí)手抓留下的指痕。元青花除玉壺春瓶器物外，底部普通無(wú)釉。底部露胎的有大小，外形不一的釉斑。高足杯的高足內側近底處有一圈寬窄不等的釉痕。梅瓶等細身類(lèi)瓶?jì)葌瓤谘叵滤靥?。大罐內壁以蕩釉法施釉。器蓋內側素胎，淺土黃色，見(jiàn)細微釉斑。元青花器體釉面根本較平，大型琢器在胎體的粘結處釉面輕輕凸起，器里口部釉厚薄不勻，釉薄處顯米黃色。從殘器看，瓶的頸部以下器腹內無(wú)釉，瓶、罐的底部或高足杯、碗的足內常見(jiàn)一塊塊的釉斑，每塊釉斑四周或足邊及縮釉處都呈現出淡色的火石紅邊線(xiàn)。器物口邊有的有毛邊現象（即小氣泡決裂狀）。器表有的釉面有縮釉現象，不嚴重，屬于少數現象。釉面手感溫潤如玉，光感溫和不刺目，如過(guò)于光亮或有較強的光亮點(diǎn)，則值得思索。
裝飾技法
元青花飛鳳麒麟紋盤(pán)
青花與刻花、印花、瓷塑、淺浮雕等多種技法相分離，繪畫(huà)充沛發(fā)揮藍白的藝術(shù)效果，有白地青花、藍地白花或青花線(xiàn)描為地幾種作風(fēng)。在裝飾時(shí)，工匠分離不同器型采用不同技法，有的用兩種、三種辦法配合或幾種辦法集中于一體，刻花線(xiàn)條粗暴有力，印花線(xiàn)條圓潤耐看，淺浮雕效果平面感強。此外應該留意的是，元青花紋飾繪畫(huà)辦法以平涂為主，分離勾、皴、點(diǎn)、染技法，線(xiàn)條蒼勁有力，顯現出元代工匠高超的繪畫(huà)才干。
