“養”壺，最好朱泥壺用紅茶，紫泥、段泥壺用綠茶，有益揚香，茶葉以當年產(chǎn)新茶為佳。茶葉的等級要高，越是精品紫砂壺越發(fā)要上等茶葉。泡茶的水質(zhì)也要好，最好用山泉或礦泉水。
紫砂壺的特點(diǎn)
據科學(xué)分析，紫砂壺確實(shí)保有茶湯原味的功能，它能吸收茶汁，而且具有耐冷耐熱的特性?？偟膩?lái)說(shuō)，紫砂陶有五大特點(diǎn)：
第一、紫砂陶是從“砂”錘煉出來(lái)的陶，既不奪茶香氣又無(wú)熟湯氣，故用以泡茶色香味皆蘊,且長(cháng)久撫摩手感非常好。
第二、紫砂茶壺具有雙氣孔結構，能吸收茶味，使用一段時(shí)日后，就是往空壺里注入沸水也有茶香。
笫三、便于洗滌，日久不用，難免異味，可用開(kāi)水泡燙兩三遍，然後倒去冷水，再泡茶原味不變。
第四、冷熱急變適應性強，寒冬臘月，注入沸水，不因溫度急變而脹裂；而且砂質(zhì)傳熱緩慢，無(wú)論提撫握拿均不燙手。
笫五、紫砂陶質(zhì)耐燒，冬天置於溫火燒茶，壺也不易爆裂。當年蘇東坡用紫砂陶提梁壺烹茶，有"松風(fēng)竹爐，提壺相呼＂的詩(shī)句，也決非偶然。
這就是古今中外講究飲茶的人，所以特別喜愛(ài)用紫砂壺的原因。
紫砂壺的泡養
真正的好壺，僅僅是泥好、工好、款好還不夠，還必須通過(guò)"養"，才能使壺的內在結構發(fā)生變化，才能出細、潤、柔的效果，才能神采奕奕，溫潤如美玉。
買(mǎi)來(lái)新壺，首先要做的是"開(kāi)壺"。在潔凈的鍋內，放入冷水使壺浸泡淹沒(méi)，水里放一把好的茶葉，朱泥壺放紅茶，其他泥料的壺放綠茶。煲上半個(gè)小時(shí)后取出洗凈，壺上的雜味和蠟質(zhì)除掉，便可開(kāi)始泡茶養壺了。
沖泡也講究，先用沸水澆壺身外璧，品茗者常說(shuō)的“潤壺”，然后再往壺里沖水。品茗時(shí)若常用濕毛巾擦拭壺身，則潤樸之色油然而生。玩賞家常喜愛(ài)多把壺輪番使用，并習慣飲什么茶用什么壺，飲紅茶用甲壺，綠茶用乙壺，烏龍茶改用丙壺，嚴加區別，不相混淆。
茶壺每次使用后，壺身應擦拭干凈，壺內殘茶剩湯不必立即倒棄,放一放也不要緊。這倒不是為了過(guò)后再飲，因為紫砂有一定吸水性，殘茶留在壺內任其吸收，久而久之，能使壺色光澤古潤，當然，茶湯不能變質(zhì)是前提。如果壺暫時(shí)不用，壺身內外要擦干凈，貯放在空氣流通的地方。紫砂壺切忌包裹式密封，封閉久后易生"斑"。養壺之中最忌沾油煙，污染后難洗滌，洗刷時(shí)不要使用清洗劑，這樣很容易破壞“包漿”。
當然，只有好泥、好工、好款的壺，才能"養"出好壺來(lái)，養上三個(gè)月就可以看看了。
