“十一”長(cháng)假，老鐵壺成為沈陽(yáng)一些藏友相聚品鑒的至愛(ài)之物。時(shí)下品茶成為越來(lái)越多人傾心的一大雅好，老鐵壺則被認為是茶道中的至重之器，功能與風(fēng)雅兼備。同時(shí)，作為一種投資藏品，老鐵壺的身價(jià)也迅速地上揚，“幾年前1萬(wàn)元1把的精品壺現在已漲到幾十萬(wàn)元了。 ”老鐵壺藏友黃根盛說(shuō)。
在沈陽(yáng)，老鐵壺的收藏者為數并不多，按業(yè)內人士的估計，也就只有10個(gè)人左右?，F在困擾整個(gè)收藏界的贗品泛濫問(wèn)題，在老鐵壺的收藏中還只是剛剛露苗頭，“能品鑒到真東西”成為壺友們的一大樂(lè )事。
老鐵壺隨普洱茶而興起
沈陽(yáng)老鐵壺藏家王亮是個(gè)愛(ài)喝茶的人，記者看到他收藏了許多茶壺，其中最引人注目的是各種各樣的日本老鐵壺。
“老鐵壺可謂是集使用、審美、收藏為一體的古玩妙器。”王亮說(shuō)起與老鐵壺結緣的故事，便打開(kāi)了話(huà)匣子。 “幾年前，我很癡迷老普洱茶，老普洱茶對水溫的要求很高，于是有人建議我去找找老鐵壺。 ”
老鐵壺現今已成為不可或缺的煮茶利器。使用鐵壺煮過(guò)的水能夠釋放出二價(jià)鐵離子，形成山泉效應，使水口感厚實(shí)、飽滿(mǎn)順滑。使用此水泡茶，可有效去除茶中的霉味，從而提升口感。飲用老鐵壺煮的水還有養生保健的作用。鐵壺受熱后會(huì )釋放出大量的二價(jià)鐵，二價(jià)鐵與茶中的單寧酸、茶多酚等作用，能補充人體所需的鐵元素。
老鐵壺能夠提高水溫，而且蓄熱能力強。一般情況下用老鐵壺燒水可以達到97℃，甚至100℃以上；而一般不銹鋼隨手泡只能達到93℃。高溫可以充分軟化水質(zhì)，特別適合泡老茶或煮茶使用。尤其是普洱老茶，因為普洱只有采用高溫水，才能淋漓盡致地將其內質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來(lái)，激發(fā)
