
自古以來(lái),為了在品茶中獲得更多樂(lè )趣,我們國人對茶具的選擇非常有講究。精美雅致的各類(lèi)材質(zhì)制成的茶具,蘊含了文人之靈氣,吸收香茗之精華。茶具已從單純的器具,繁衍成一種精神文化的象征,成為我國源遠流長(cháng)的茶文化的重要組成部分。
陶土茶具:陶土茶具以宜興紫砂茶具最負盛名。紫砂壺采用當地的紫泥、紅泥、團山泥摶制焙燒而成,其里外都不敷釉,造型簡(jiǎn)練大方,色調淳樸古雅。由于成陶火溫高,燒結緊密,胎質(zhì)細膩,既不滲漏,又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔,經(jīng)久使用還能汲附茶汁,蘊蓄茶味;且傳熱不快,不致?tīng)C手;若熱天盛茶,不易酸餿;即使冷熱劇變,也不會(huì )破裂。
瓷器茶具:①白瓷茶具以景德鎮的最為著(zhù)名,當然湖南醴陵、河北唐山、安徽祁門(mén)的茶具也各具特色;②青瓷茶具是由晉代開(kāi)始發(fā)展的,宋朝時(shí),五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達到了鼎盛時(shí)期,生產(chǎn)各類(lèi)青瓷器;③黑瓷茶具,宋朝時(shí),斗茶者認為建安所產(chǎn)的黑瓷茶盞用來(lái)斗茶最為適宜。宋蔡襄《茶錄》說(shuō):“茶色白,宜黑盞,建安所造者紺黑,紋如兔毫,其坯微厚,久熱難冷,最為要用。出他出者,或薄或色紫,皆不及也。其青白盞,斗試家自不用。
玻璃茶具:玻璃器皿質(zhì)地透明,光澤奪目,外形可塑性大,形態(tài)各異,用途廣泛。用玻璃杯泡茶,茶湯色澤,茶葉的細嫩柔軟,茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中的浮動(dòng)及舒展等,可以一覽無(wú)余,可以說(shuō)是一種動(dòng)態(tài)的藝術(shù)欣賞,賞心悅目,別有風(fēng)趣。
金屬茶具:用金、、銀、銅、錫等金屬制作的茶具,尤其是錫作為貯茶器具材料有較大的優(yōu)越性。錫罐多制成小口長(cháng)頸,蓋為筒狀,比較密封,因此對防潮、防氧化、防光、防異味都有較好的效果。唐代時(shí)皇宮飲用顧渚茶,金沙泉,便以銀瓶盛水,直送長(cháng)安,主要因其不易破碎,但單造價(jià)較昂貴,一般老百姓無(wú)法使用。
竹木茶具:在歷史上,廣大農村,包括產(chǎn)茶區,很多使用竹或木碗泡茶,它價(jià)廉物美,經(jīng)濟實(shí)惠,但現代已很少采用。至于用木罐、竹罐裝茶,則仍然隨處可見(jiàn),特別是作為藝術(shù)品的黃陽(yáng)木罐和二簧竹片茶罐,既有實(shí)用價(jià)值,又是饋贈親友的珍品。
漆器茶具:漆器茶具始于清代,主要產(chǎn)于福建福州一帶。福州生產(chǎn)的漆器茶具多姿多彩,有“寶砂閃光”、“金絲瑪瑙”、“釉變金絲”、“仿古瓷”、“雕填”、“高雕”和“嵌白銀”等品種,特別是創(chuàng )造了紅如寶石的“赤金砂”和“暗花”等新工藝以后,更加鮮麗奪目,惹人喜愛(ài)。
中國的歷史上還有用高昂價(jià)位材質(zhì)制成的茶具,如玉石、水晶、瑪瑙等材料,但這些實(shí)用價(jià)值不大,主要為顯示富有所用。茶葉畢竟是清雅之飲品,所以,飲茶的真諦在于茶文化的熏陶。而茶具則有助于我們更深刻地感受茶之韻味,增進(jìn)品茗時(shí)的優(yōu)雅閑情。