紫砂茶具泥質(zhì)天成，用深藏在當地山腹之中特有的紫、紅等彩泥，加工成型，再放到1100～1200℃的高溫窯爐中燒成陶。與瓷等其他茶具比較，有茶香濃郁持久、透氣性能好、但又不透水、保溫時(shí)間長(cháng)、提攜撫握不易炙手等優(yōu)點(diǎn)，所以受到很多愛(ài)品茶人的喜愛(ài)。由于紫砂壺在壺質(zhì)、上不上釉、壺形等幾個(gè)因素方面有所區別，所以用不同的紫砂壺泡出來(lái)的茶也有所不同。
壺質(zhì)對泡茶的影響
壺質(zhì)影響泡茶的效果，這里所指的壺質(zhì)主要是指密度而言，密度高的壺，泡起茶來(lái)，香味比較清揚，密度低的壺，泡起茶來(lái)，香味比較低沉。如果所泡的茶，希望讓它表現得比較清揚，或者說(shuō)，這種茶的風(fēng)格是屬于比較清揚的，如綠茶、清茶、香片、白毫鳥(niǎo)龍、紅茶，那就用密度較高的壺來(lái)泡，如瓷壺。如果所泡的茶，希望讓它表現得比較低沉，或者說(shuō)，這種茶的風(fēng)格是屬于比較低沉的，如鐵觀(guān)音、水仙、佛手、普洱(后發(fā)酵茶類(lèi))，那就用密度較低的壺來(lái)泡，如陶壺。這與我們烹飪所使用的鍋具原理相當，炒青菜，我們希望炒出來(lái)的青菜又脆又綠，所以我們用鐵鍋猛火快炒。如果煮魚(yú)頭，我們喜歡用砂鍋或燉鍋，文火慢煮。如果我們用鐵鍋煮魚(yú)頭，當然還是可以吃，但是魚(yú)湯一定沒(méi)那么稠、那么滑；如果用砂鍋炒青菜呢？那一定很糟糕。
上不上釉對泡茶的影響
上釉就像在瓷器的土上穿了一件衣服，上釉的讓人欣賞釉色之美，不上釉的讓人欣賞泥土本身的美。宜興紫砂陶藝是后者的代表，而且將泥土的美，泥土的情表現得最為深刻。
談到茶與壺質(zhì)的關(guān)系，壺內不上釉的，這層關(guān)系表現得更加明顯，但得、失間就要從兩方面來(lái)說(shuō)：一是我們使用同一把壺在同一類(lèi)茶上，用久了，茶、壺間會(huì )有相輔相成的效用，使用過(guò)的茶壺比新壺泡出來(lái)的茶湯，味道要飽和些。但壺的吸水性不能太大，否則吸了滿(mǎn)肚子的茶湯，用后陳放，容易有霉味。從另一方面來(lái)說(shuō)，如果使用內側不上釉的茶壺沖泡不同風(fēng)味的茶，則會(huì )有相互干擾的缺點(diǎn)，尤其是使用久了的老壺或是吸水性大的壺。有一次在茶道教室的泡茶考試課上，一位同學(xué)使用了一把久泡重火鳥(niǎo)龍茶的未上釉陶壺沖泡當天的考試茶─白毫鳥(niǎo)龍，第一泡幾乎喝不出是什么茶來(lái)。如果只能有一把壺，而要沖泡各種茶類(lèi)，最好使用內側上釉的壺，每次使用后徹底洗干凈，可以避免留下味道干擾下一種茶。所以評茶師用以鑒定各種茶葉的標準杯，都采用內外上釉的瓷器。
壺形對泡茶的影響
就視覺(jué)效果而言，茶具的外形應與茶葉相搭配，如用一把紫砂松干壺泡龍井，就沒(méi)有青瓷番瓜來(lái)得協(xié)調，然而紫砂松干泡起鐵觀(guān)音就顯得非常夠味。
而就泡茶的功能而言，壺形僅顯現在散熱、方便與觀(guān)賞三方面。壺口寬敞的、蓋碗形制的，散熱效果較佳，所以用以沖泡需要七、八十度(攝氏)水溫的茶葉最為適宜。因此蓋碗經(jīng)常用以沖泡綠茶、香片與白毫鳥(niǎo)龍。壺口寬大的壺與蓋碗在置茶、去渣方面也顯得異常方便，很多人習慣將蓋碗作為沖泡器使用就是這個(gè)道理。蓋碗、或是壺口大到幾乎像蓋碗形制的壺，沖泡茶葉后，打開(kāi)蓋子很容易可以觀(guān)賞到茶葉舒展的情形與茶湯的色澤、濃度，對茶葉的欣賞、茶湯的控制頗有助益。尤其是龍井、碧螺春、白毫銀針、白毫鳥(niǎo)龍等注重外形的茶葉，這種形制的沖泡器，若再配以適當的色調，是很好的表現方法。
