正確養壺，閃閃動(dòng)人
壺的保養稱(chēng)為“養壺”，市面上流傳有這樣的養壺方法：
一、新壺買(mǎi)來(lái)之后，用豬骨頭或豬腳燉壺。
二、用洗米水煮壺。
三、用紅茶或泡過(guò)的茶渣煮壺。
上述三種養壺的方法，并不適用于一般的紫砂壺，只有買(mǎi)到了欠火的新壺，才需要用上述方法去除壺的土味。此外，拿壺來(lái)煮或燉，都有可能因為溫度過(guò)高、新壺胎薄而將壺燒破。
新壺的正確養壺方法：燒結良好的新壺是沒(méi)有什么土味的，但仍需先以溫水倒入壺內，讓新燒結的土胎與溫水接觸，接著(zhù)用高溫水注入壺，然后倒掉熱水再換上冷水，以此模式連續冷熱交替，活化新壺的毛細孔！
若不小心買(mǎi)到了燒結欠火、充滿(mǎn)土味的壺怎么辦？你可以先拿它當茶海，以泡好的茶湯滋潤新壺，并將新壺粗糙的胎土用茶湯撫平。如此連續使用三到五天，新壺就可以拿來(lái)泡茶了。
每個(gè)人喝茶都有偏愛(ài)的口味，那么你在用壺泡茶時(shí)最好是一種茶用一把專(zhuān)用的壺，如此才不會(huì )讓上一泡茶湯殘留在壺壁的余味影響這一泡茶湯。例如，泡過(guò)普洱茶的壺，就絕不能夠再拿來(lái)泡烏龍茶。因為普洱茶味濃，會(huì )緊緊吸附在壺壁毛細孔中，不易洗掉，如果又用這把壺來(lái)泡烏龍茶，普洱茶的余味就很容易蓋掉烏龍茶的清香。
養壺最大的樂(lè )趣在于眼見(jiàn)壺的表面從粗糙無(wú)光澤到通過(guò)一次次的使用而在壺壁上形成“茶山”，經(jīng)由手或布擦拭之后，自然發(fā)出悠悠寒光。那是茶人的喜悅，更是茶人與壺共生的情誼！
有人認為，將茶湯滯留在壺中數天，有利于培養壺的光澤。事實(shí)上，臺灣的氣候高溫多濕，壺中殘湯十分容易發(fā)霉。所以最好在泡完茶之后立刻取出茶渣，并將茶壺清洗干凈。唯有靠日積月累的“茶山”滋潤而成的光澤，才是最閃閃動(dòng)人的。
在養壺過(guò)程中，壺身與壺蓋的顏色會(huì )不一樣。因為泡茶是在壺面上澆水，雖然壺蓋與水的接觸面最大，卻不像壺體那樣會(huì )浸泡在茶湯里，久而久之，壺體的顏色會(huì )深于壺蓋。常見(jiàn)有人拿毛筆沾水在壺體與壺蓋上猛刷，以求兩者顏色一致。其實(shí)，這樣的做法未免做作，品茗本風(fēng)雅，毛筆猛刷實(shí)在有礙觀(guān)瞻。
正確的養壺方法應該是將茶渣取出后，將壺蓋取下，壺底朝上，用熱水淋澆壺體與壺蓋。如此可將壺內壁的“茶山”保留下來(lái)，壺體的“茶山”也會(huì )更勻稱(chēng)，壺體的顏色會(huì )更接近壺蓋。最后將壺放在通風(fēng)處自然干燥即可。
干燥之后的壺需要經(jīng)常撫拭，以棉布的清潔效果為佳，不會(huì )刮傷壺體，自然能養成壺的幽淡亮光。
