紫砂壺是用于泡茶煮茶的。對于紫砂壺的性能“色香味皆蘊”過(guò)去早有定論。而且，科學(xué)機構也對砂壺的“暑月越宿不餿”一事，角砂壺與陶瓷做了詳細測試，的確證實(shí)了砂壺較陶瓷優(yōu)越了許多，這一結論是基于紫砂原料的獨特性。紫砂壺實(shí)用性強，乃在于它具有比較高的氣孔率，使其具有透氣性好的優(yōu)點(diǎn)。
據《中國陶都史》第394頁(yè)記載：紫砂泥料“其特點(diǎn)是含鐵量比較高…¨，紫砂器的顯微結構中存在大量的團聚狀”，它的氣孔有兩種類(lèi)型，一種是團聚內部的氣孔，另一種是包裹在團聚體周?chē)臍饪兹?，且大部份屬于開(kāi)口型氣孔，紫砂器良好的透氣性，可能與這種特屬的顯微結構有關(guān)。據宜興陶瓷公司對各陶土的理化工藝性能測定，發(fā)現紫砂泥的氣孔率高達10%以上。因而又說(shuō)明了透氣性好當然就是“泡茶色香味皆蘊”和“暑月夜宿不餿”的主要原因了。紫砂泥的可塑性和結合能力好，則是其有利于工藝裝飾的原因。再則紫砂泥的焙燒溫度范圍也寬，為1190℃到1270℃，目前燒成溫度約控制在1200度，這是紫砂制品不滲漏，不老化，越使用越顯光潤的又一原因。以上均說(shuō)明了，這種粉質(zhì)細砂巖的紫砂土，是“宜陶宜壺”的最佳泥料，也是陶都宜興特有的寶藏。
現在有很多人誤以為凡是陶壺都是紫砂壺，其實(shí)不然。用江蘇宜興紫砂陶土燒制而成的紫砂陶茶具，才是舉世公認的質(zhì)地最好的茶具。
