喝茶喝的是心境和情調。在田間地頭，農民用一把大鐵壺沖上一把粗茶咕咚咕咚喝下肚，那是一種質(zhì)樸的情懷，透著(zhù)暖洋洋的煙火味。在辦公室，白領(lǐng)捧著(zhù)白瓷杯，輕啜慢飲碧螺春，是忙碌生活的慢調劑，所謂小資情調。
若能在初春的午后，偷得浮生半日閑，揀個(gè)太陽(yáng)地兒，靠窗而坐，來(lái)點(diǎn)兒高山流水的古琴曲，悠悠地泡上一壺好茶，細細地咂摸，腦海中空寂一片，所有念頭如天上浮云自在來(lái)去，那才是真的愜意。
在這樣的午后，自然不能有牛嚼牡丹式的粗放莽撞，一切都須盡善盡美，最好講究到位，因茶擇具，將精致進(jìn)行到底。
借用茶藝師秦熙的話(huà)說(shuō)，茶如女人，茶具如男人，不同的女人得配不同的男人，這才有完美和諧的生活；不同的茶要選用不同的茶具，才能泡出最好的色香味。
簡(jiǎn)單歸類(lèi)，洛陽(yáng)人常喝的茶有綠茶、烏龍茶、普洱茶、花茶，常用的茶具分玻璃、陶器、瓷器等材質(zhì)。綠茶配玻璃茶具，烏龍茶、普洱茶選土陶茶具，花茶襯陶瓷茶具。
小家碧玉配居家男人綠茶，又稱(chēng)不發(fā)酵茶，如碧螺春、信陽(yáng)毛尖、西湖龍井等，似清幽淡雅的小家碧玉，清新，嬌柔，有著(zhù)一顆玲瓏剔透的心。最懂她的，當是心境澄澈的居家男子，如玻璃茶具，物美價(jià)廉，性?xún)r(jià)比高，傳熱快，投一撮綠茶進(jìn)去，杯中水霧縹緲，碧綠的茶芽緩緩舒展，上下浮動(dòng)，不盡美態(tài)，透過(guò)杯子一覽無(wú)余。
泡綠茶是有講究的：要用沒(méi)有蓋的玻璃杯來(lái)泡，泡茶的水溫不能超過(guò)80℃。因綠茶大多都是在谷雨前或是清明前采摘下來(lái)的茶樹(shù)的嫩葉，如果水溫過(guò)高，會(huì )把茶葉泡壞。而帶蓋子的茶具不容易散熱，時(shí)間長(cháng)了，會(huì )把茶葉泡糊了，茶湯也會(huì )變得渾濁。
最好是等水開(kāi)之后，讓它落落火，涼一會(huì )兒；或是先把熱水倒到杯子里面，再往里面放綠茶。
熟女愛(ài)壯漢普洱茶以及烏龍茶（又稱(chēng)半發(fā)酵茶，比如常見(jiàn)的鐵觀(guān)音、大紅袍等）,如風(fēng)韻迷人的熟女，神秘，馨香，味道足，必得是心懷開(kāi)闊、閱歷豐富的漢子才把持得了，配上一把千燒百煉、細膩渾厚的陶器--紫砂壺，剛好。
紫砂壺質(zhì)地細密，既不滲漏，又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔，能吸附茶湯，蘊蓄茶味，且傳熱緩慢不致?tīng)C手。用紫砂壺泡茶，香味醇和，無(wú)熟湯味，可保茶之精髓。正如熟女壯漢，干柴烈火一點(diǎn)就著(zhù)，蹉跎不得，泡烏龍茶、普洱茶的時(shí)候，水一定要滾燙滾燙的，最好是沸水，迅速澆下去，這樣能較快地逼出茶香，讓茶湯的顏色濃郁起來(lái)。
最好用底座很大的紫砂壺來(lái)泡，這樣茶葉能夠充分地在壺底展開(kāi)，茶湯更濃更香。
花哨女子選紈绔子弟花茶，又名香片，是將有香味的鮮花和新茶一起燜，制出有花香味的茶葉，常見(jiàn)的如茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等。
這種茶甜蜜，骨子里沁著(zhù)香氣，宛如花枝招展的名媛貴婦，好看，光鮮，紈绔子弟最懂得這種女人的精致，選上一套白瓷茶具，兩廂得益。
瓷器無(wú)吸水性，韻長(cháng)音清，傳熱、保溫性適中，造型美觀(guān)精巧，能夠很好地襯托出花茶的色香味。喝花茶的時(shí)候，最好用蓋碗瓷器來(lái)泡，倒上熱水，悶上兩三分鐘，悶出茶香。這就好比公子哥兒追女人，得施展些調情的手段，勾起女人流轉的眼波。
上好的瓷器和紫砂壺有藝術(shù)價(jià)值，除了日常使用，還可收藏。至于一次性紙杯或是塑料、搪瓷茶具，雖有輕便、價(jià)廉等好處，但都對茶味有影響，不宜使用。
