古代瓷器除其經(jīng)濟價(jià)值外，既然還包含著(zhù)多方面的歷史文化、藝術(shù)和工藝信息，人們就可以從多個(gè)側面來(lái)對它進(jìn)行觀(guān)賞。
歷史文化價(jià)值欣賞搞收藏就是收藏歷史，因為收藏對象是一定歷史文化的產(chǎn)物，又是當時(shí)歷史文化成就的物證，只要是有價(jià)值的收藏品，都蘊含著(zhù)特定的歷史文化信息，折射出特定的社會(huì )生活和文化內容。古代瓷器在反映歷史上毫不遜色于其他歷史遺物。從商周時(shí)代出現的原始瓷器到東漢晚期燒制成功的真正瓷器；從六朝青瓷到唐代的“南青北白”；從宋代的名窯爭輝到元明時(shí)期景德鎮的一枝獨秀；從清三代的繁榮昌盛到光緒年間的回光返照，一部中國古代陶瓷史，從一個(gè)重要的側面述說(shuō)著(zhù)中華民族的興衰榮辱，印證著(zhù)這個(gè)偉大民族的聰明才智。每一件古代瓷器都是一頁(yè)教科書(shū)，讀懂了歷史才能真正認識古瓷，而反過(guò)來(lái)說(shuō)也一樣，認識了古瓷才能更加深刻地理解歷史。例如，談起以落后游牧生產(chǎn)方式為特征的蒙古人所建立起來(lái)的元朝，人們印象中是異族統治、征戰不息、社會(huì )倒退、民不聊生。似乎只是黑暗，只有否定，毫無(wú)光明，毫無(wú)肯定。通過(guò)對元代瓷器的學(xué)習與研究，我們才知道元朝雖歷時(shí)不足百年，但卻是繼兩宋以后中國瓷器發(fā)展的第二個(gè)高峰。南北方瓷窯特別是南宋五大名窯雖然紛紛衰落，但是景德鎮窯卻走向繁榮，獨領(lǐng)風(fēng)騷。它所燒制出的成熟青花瓷器，以及新創(chuàng )燒的卵白釉瓷、釉里紅瓷、紅釉瓷、藍釉瓷等，繼唐宋之興盛，開(kāi)明清之輝煌，承上啟下，使中華美瓷譽(yù)滿(mǎn)歐亞，為國爭光。瓷器成為中國的象征，以至瓷器就是中國， c hina＝China。從瓷器上得到啟示，聯(lián)系元朝時(shí)期中國本土疆域隨民族統一之擴大，以及文學(xué)、藝術(shù)和戲曲等方面的杰出成就，我們有理由認為，在中華民族的形成和發(fā)展史上，對元代的研究還是一個(gè)薄弱環(huán)節，有待于重新發(fā)掘，刮目相看。因此，結合學(xué)習歷史來(lái)研究和鑒賞古瓷，才能深得其髓；通過(guò)古瓷的鑒賞研究來(lái)探證歷史更顯具體清晰。
藝術(shù)美學(xué)價(jià)值欣賞對于古代瓷器的觀(guān)賞價(jià)值，筆者曾經(jīng)做過(guò)這樣的概括：“古代瓷品的魅力，還在于它的美學(xué)欣賞價(jià)值。千姿百態(tài)的造型，爭奇斗妍的色彩，瑰麗豐富的紋飾，把人們引入斑斕奪目的瓷藝百花園中。而漢魏之古樸，晉唐之裝飾，宋瓷之典雅，元瓷之豪放，明瓷之清俊，清瓷之秀麗；汝器之莊雋，官哥之腴潤，鈞器之靚艷，定器之潔美，龍泉之綠瑩，耀瓷之青翠；青花之明快，斗彩之奇譎，釉上彩之華貴，單色釉之凝重，刻花瓷之傳神，印花器之奪目……凡此種種，都使人從中得到攝魂震魄般美的感受。游冶其中，賞心悅目，趣味所至，令人陶醉”。正因為中國古代瓷器具有這樣豐富迷人的美學(xué)魅力和欣賞價(jià)值，從古至今，非但成為中國人收藏傳世的珍物佳器，也成為歐、亞、美、非古今上流社會(huì )珍藏炫耀的寶物，成為當代中國以至世界藝術(shù)品市場(chǎng)上和拍賣(mài)捶下的主角?？梢院敛豢鋸埖卣f(shuō)，對中國古代瓷器之追求，之惜愛(ài)，之珍藏，之呵護，歐美人士和海外華人更甚于國內公私藏者，這從一些中國古瓷器被歐美收藏者用金銀裝飾得富麗堂皇可見(jiàn)一斑。
工藝技術(shù)欣賞價(jià)值中華民族是聰慧之民族，從古至今，睿智之技藝發(fā)明彪炳于世界民族之林。半坡尖底陶瓶之奇巧，良渚玉器紋飾之精微，商周銅器鑄造之宏偉，明清宮城建筑之壯麗，足令西方民族嘆為觀(guān)止。而四大發(fā)明對人類(lèi)社會(huì )進(jìn)步之推動(dòng)，瓷器創(chuàng )制對世界各國生活之貢獻，更是獨秀于史冊。
以瓷而論，其中工藝技術(shù)上的特色，不但具有科學(xué)價(jià)值，而且不乏欣賞價(jià)值。例如，唐宋時(shí)期利用不同色彩的胎泥揉制而后成型的絞胎瓷器，紋路深淺分明，自然流暢，如大理石般趣意天成。宋代官、哥二窯器和汝官窯器的釉面開(kāi)片，是變弊病為神奇的工藝杰作，百器不同，美不勝收。清三代特別是乾隆一朝的奇器、瓷塑和象生瓷，把制瓷工藝技巧發(fā)展到古瓷頂峰，琳瑯滿(mǎn)目，令人目不暇接。
