
很多新進(jìn)茶友會(huì )詢(xún)問(wèn)一些基礎性的問(wèn)題,茶具的選擇是其中之一,也有很多新茶友是因為對茶具感興趣甚而開(kāi)始喝茶的。普洱茶對茶具的要求并不復雜,具體來(lái)說(shuō)就是三個(gè)部份:泡器;沖器;品器。
“泡器”的選擇是普洱茶具里最為關(guān)鍵的,一般來(lái)說(shuō),泡老生茶或熟茶會(huì )使用紫砂壺,而泡近一二年的新茶則會(huì )用蓋碗。紫砂壺已經(jīng)發(fā)展成一個(gè)獨立的收藏門(mén)類(lèi),沒(méi)有大量的接觸和學(xué)習很難完全掌握,但我們如果只是把紫砂壺當成實(shí)用器的話(huà),則會(huì )簡(jiǎn)單得多。一把用于泡老生茶的紫砂壺,可以是任何一種紫砂泥料,完全可以由個(gè)人喜好決定。泡熟茶的紫砂壺,則建議排除顏色較淺的泥料,以免茶色深入表面難以清理,當然,這同茶味本身是沒(méi)有必然的關(guān)聯(lián)的。器形的選擇上最好為大蓋,廣腹之類(lèi),如:西施;文旦;漢瓦;德鐘等。大蓋,容易投茶和清理茶底;廣腹,能讓相對比其它茶類(lèi)大的普洱茶葉片能夠完全舒展。
考慮器形和泥料之后,應該考慮紫砂壺容量大小的問(wèn)題。壺容量的大小和投茶量息息相關(guān),一般來(lái)說(shuō),家庭3-5人的泡茶使用200CC-250CC左右;2-3人使用160CC-180CC左右,一個(gè)人使用120CC-150CC左右為宜,具體容量結合個(gè)人喜好而定。一把好的紫砂壺,在具備美觀(guān)的基礎上,還要出水順暢,拿捏舒適,這樣的壺,才是一把真正的泡茶利器。
“沖器”指茶漏和公道。茶漏的材質(zhì)極多,有玻璃;不銹鋼,瓷(或陶);葫蘆;竹子等,這些材質(zhì)中還是以瓷為上。另外,茶漏的濾網(wǎng)也分尼龍和不銹鋼二種,挑選尼龍材質(zhì)時(shí)要注意濾網(wǎng)能否承受高溫的問(wèn)題,有些不良商家將不能耐高溫非食品級尼龍濾網(wǎng)用于茶漏,不但使茶漏很快失去效用,還會(huì )影響人體健康。公道的選擇相對簡(jiǎn)單,玻璃和瓷材質(zhì)是當下主流,如果喜歡察看普洱茶多變的湯色的話(huà),玻璃公道是最佳的選擇。
“品器”,普洱茶的品器就是品杯,也有多種材質(zhì)可供選擇:紫砂;瓷;玻璃等等。其中,當以瓷最為適宜。器形選擇上,建議以口大足小,敞口低矮為上,利于普洱茶的散熱品飲。容量選擇則根據個(gè)人喜好,女士在60-80CC之間,男士在100-120之間為最佳。
泡茶時(shí)要用到的其它器具,如:茶巾;六君子;茶盤(pán)等,和其它茶類(lèi)用具無(wú)異,無(wú)需特別挑選,唯有茶刀(茶針)卻也是普洱茶獨特的器具了,拾得用遍各類(lèi)形狀和價(jià)格的茶刀之后,發(fā)現還是最便宜的茶針最是適用,無(wú)需因外觀(guān)而選擇價(jià)格高昂的各類(lèi)茶刀。