去污
此步驟之前，請用溫水和軟布仔細擦洗紫砂壺的壺身。放涼后，放入清水中，慢慢煮沸。讓其在沸水中煮上5-10分鐘。
去火
將紫砂壺從沸水中撈出，放在一邊自然涼快，等到?jīng)]有熱度的時(shí)候，填裝豆腐，以老豆腐為妙。
填裝時(shí)，稍微壓緊，以免水沸騰后，豆腐全部跑出壺身外面。將裝好豆腐的紫砂壺，放入清水內(冷水下鍋)，慢慢使其沸騰，沸騰后繼續加熱至廚房?jì)瘸錆M(mǎn)豆腐的香氣后5-10分鐘。
此步驟的目的：因為窯燒的關(guān)系，有人認為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應該給紫砂壺降火清火。
