王志權(quán)專家點(diǎn)評白茶娶妃（二）
趙德仁整理）近日，茶葉行業(yè)正開展一次轟轟烈烈的口水戰(zhàn)，在安吉白茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌世外茗源觀點(diǎn)的引發(fā)下，安吉白茶到底能不能取代咖啡這一話題引發(fā)爭論。不少網(wǎng)友紛紛拿出看家本領(lǐng)來表達(dá)自己的觀點(diǎn)，各執(zhí)一詞，各有道理。
一個(gè)名為王志權(quán)的知名茶人用自己的博聯(lián)社博客作為平臺(tái)，吸引多位茶人登臺(tái)亮相，大發(fā)議論。為了讓更多的人看到專家、學(xué)者的意見，客觀地看待“白茶娶妃”事件，筆者直接收錄了王志權(quán)先生博客里的觀點(diǎn)，以供各位參詳（詳細(xì)請看：http://wangzhiquan.blshe.com/post/824/474952）。
王志權(quán)先生出生在北平城哈德門外的一個(gè)商人家庭，那時(shí)，離宣布新中國成立不到120天。他雖然出生商家，但打小就愛看書。祖父曾嘗試讓這個(gè)長孫繼承祖業(yè)，可是王志權(quán)先生志不在此，也就一次次讓祖父失望了。
王志權(quán)先生也趕上了十年文革，擊碎了他的大學(xué)夢。但是他堅(jiān)持讀書，1968年7月20日，王志權(quán)依依不舍地告別北京50中學(xué)，奔赴黑龍江七星農(nóng)場作了一名農(nóng)墾工人。
1984年4月是王志權(quán)人生的重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。通過考試他到北京食品公司辦公室當(dāng)秘書。1987年8月他被調(diào)入北京市第二商業(yè)局辦公室，參與籌辦北京二商報(bào)。1993年與市食品辦、市副品行業(yè)協(xié)會(huì)合辦北京食品報(bào)，這張四開八版的周報(bào)自負(fù)盈虧、自辦發(fā)行。作為報(bào)社總編輯，他一手抓食品原料種養(yǎng)殖、食品加工、食品流通、食品消費(fèi)四大領(lǐng)域報(bào)道；一手抓經(jīng)營公司、飯店、廣告收入。一晃十年，直至退休。
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二十年來，拿到新聞專業(yè)、工商管理本科學(xué)歷證書，獲經(jīng)濟(jì)師、編輯職稱證書。1994年獲北京市優(yōu)秀新聞工作者稱號。從1995年起，連續(xù)兩屆任全國商報(bào)聯(lián)合會(huì)副秘書長。所寫作品200多萬字，幾十篇獲全國、北京市好新聞評比一、二、三等獎(jiǎng)。
現(xiàn)在特別關(guān)注中國的茶葉行業(yè)，對茶葉行業(yè)的發(fā)展和未來總結(jié)出了很大的經(jīng)驗(yàn)，在茶葉研究上也十分具有心得。王志權(quán)先生作為一個(gè)資歷極深的茶人，其觀點(diǎn)一發(fā)，頗有些為行業(yè)指點(diǎn)迷津的味道。許多網(wǎng)友跟帖說理也可謂是精彩至極，以下筆者做一次梳理，對于世外茗源引發(fā)的“白茶娶妃”一事，看看各位茶人如何發(fā)表自己的高見，或者對中國茶葉行業(yè)及行業(yè)發(fā)展有怎樣的議論和遠(yuǎn)見。
網(wǎng)友5：喝咖啡是西方人的生活習(xí)慣之一，連留洋的某些留學(xué)生也養(yǎng)成了喝咖啡的習(xí)慣。不會(huì)在短期被白茶打敗的，只會(huì)形成互相牽制、或者互相滲透的局面。如果白茶要取代咖啡，那么勢必在許多消費(fèi)觀念和生活觀念上加以更改。眾所周知，這不是一朝一夕就成達(dá)成的事情，所以“白茶娶妃”喪失一定的現(xiàn)實(shí)可行性。
王志權(quán)：美國人同英國人有相同的愛好，那就是喝紅茶。英國的“立頓”紅茶不僅風(fēng)靡西方世界，同時(shí)也在近年打入我國市場。紅茶也是茶，說美國人現(xiàn)在更喜歡喝茶這句話并沒有錯(cuò)。17世紀(jì)，世界紅茶鼻祖--正山小種漂洋過海，遠(yuǎn)銷英倫，至今已有400多年的歷史。時(shí)至今日，紅茶依然是世界首選的茶品。全世界茶葉市場80%的份額為紅茶所占據(jù)，稱紅茶為茶葉世界矚目的焦點(diǎn)亦不為過。
今年春天，我見到了印度羅禪茶葉公司總經(jīng)理羅禪先生，他們一行來到紅茶發(fā)源地武夷山探尋紅茶鼻祖，他說“160年前，羅伯特•福瓊從武夷山帶走了茶種和茶苗，紅茶西游印度，喜馬拉雅山腳下出現(xiàn)了大片的茶園。今天，我?guī)е《鹊募t茶東渡，來到武夷山，把它們帶回來給中國?！绷_禪說，“此次來到武夷山，就是想看看紅茶的發(fā)源地，一睹當(dāng)年帶回印度的茶苗曾經(jīng)生長過的茶園、茶山，品一品正山小種紅茶，我們尋祖來了。”
“沒有茶，便沒有美利堅(jiān)合眾國”，話雖過了點(diǎn)，但也說得有道理，美國獨(dú)立戰(zhàn)爭的第一槍便是因茶而起，這就是世界近代史上有名的“波士頓茶葉事件”。1607年荷蘭人將中國所產(chǎn)的茶運(yùn)往歐洲銷售，英國人見利豐厚，1669年英國人便由爪哇購買轉(zhuǎn)口中國茶，1689年便從廈門直接購運(yùn)中國茶。到了17世紀(jì)，可以說茶在全歐洲風(fēng)行，茶成了歐洲及上流社會(huì)最時(shí)尚的消費(fèi)品，販茶運(yùn)茶者獲利甚厚。18世紀(jì)歐洲工業(yè)迅速崛起，工人夜以繼日地工作，工作時(shí)間達(dá)十余小時(shí)，勞動(dòng)者精神疲憊打瞌睡，資本家為提高工作效率最大限度的增加工作時(shí)間，因而想盡種種辦法，最終他們選定了“茶”來提高工人的“精神”力，讓其在“摩登時(shí)代”最大限度的透支體力，這同茶在唐代佛教徒中飲用一樣，一開始只不過好讓和尚們集中精力念經(jīng)打坐，提高其體力，孰不知，卻歪打正著，成就了“茶”在民間的普及。18世紀(jì)茶在歐洲成為大眾飲料，“茶”隨著歐洲殖民者的足跡四處“飄移“，飲茶習(xí)俗落腳于美國、加拿大及大洋洲的澳大利亞、新西蘭等英法的殖民地，無怪乎，1840年時(shí)，中國茶出口總量就達(dá)到1.9萬噸。茶在歐、美洲大陸成了供不應(yīng)求的“緊貨”。
1775年4月19日，英國政府將茶運(yùn)往美國波士頓，因英國人加大茶葉稅收，此舉激起美國人的憤怒，當(dāng)茶到達(dá)波士頓港口，眾人一擁而上將茶傾倒于大西洋，華盛頓借機(jī)打響了美國獨(dú)立的第一槍，“波士頓事件”是美國獨(dú)立戰(zhàn)爭的導(dǎo)火索，“茶”作用大矣！
美國更喜歡喝冰茶，方法是將調(diào)好的濃紅茶湯倒入裝有冰塊的玻璃杯內(nèi)加糖水和檸檬片就行，這同美國人的快餐文化相適應(yīng)。但如我們中國這種“清飲”茶的方式對美國人來說還不普及。
網(wǎng)友6：隨著傳統(tǒng)文化的衰微，要讓茶占有飲料的重要一席，估計(jì)還真得跟咖啡有一場好拼！這將是一場時(shí)間非常之長的觀念、財(cái)力拉鋸戰(zhàn)，誰勝誰敗，尚不能蓋棺定論。
網(wǎng)友7：白茶取代咖啡？這個(gè)商家出這個(gè)題是很離譜的。
白茶只是所有茶當(dāng)中的一種，難道咖啡就只有一種？本身這個(gè)白茶商家甚至擺噱頭的人就根本不知道咖啡是什么。所謂知己知彼百戰(zhàn)不殆，而只知己不知彼則就拍板而出的，未免是讓大家看笑話了。茶有上千個(gè)品種，白茶只是其中一個(gè)品種，而咖啡也是幾百個(gè)品種三千多種口感。
以此話題來吸引消費(fèi)者，未免是嘩眾取寵只能忽悠了小部分不懂喝的人。
世界三大飲品：酒、咖啡、茶，誰能號稱取代誰呢？
王志權(quán)總結(jié)語：社會(huì)發(fā)展，萬事在變，身處事外，熱議冷看。取其精華，去其糟粕，發(fā)展自身，長遠(yuǎn)謀劃！（未完待續(xù)，趙德仁整理）
