官莊毛尖
官莊毛尖產(chǎn)于湖南省沅陵縣官莊區的介亭、黃金坪一帶。這里群山重疊，萬(wàn)峰插天，峭壁數里，谷徑幽回。是我國古代人東向西，進(jìn)入大西南的重要驛站。官莊前面的辰龍關(guān)地勢險峻，歷為兵家必爭之地，素有“湘西門(mén)戶(hù)”和“南天鎖鑰”兩稱(chēng)。遠在300余年以前，吳三桂引清兵入關(guān)，繼而又與清兵相抗衡，兵駐“辰龍關(guān)”，與清兵在這里大開(kāi)戰場(chǎng)，殊死搏斗。1914年，愛(ài)國名將蔡鍔為討伐竊國大盜袁世凱，曾率領(lǐng)革命軍，憑借著(zhù)雄關(guān)和廣大人民的支持，英勇奮戰，把袁世凱的10萬(wàn)多軍隊殲滅在辰龍關(guān)外。這里終年云霧繚繞，土質(zhì)肥沃，陽(yáng)光被霧氣所阻，形成了有利于茶樹(shù)生長(cháng)的溫射光，茶樹(shù)壯健，芽葉肥壯，持嫩性強，為官毛尖提供了良好的鮮葉原料。
這里產(chǎn)茶，歷史已很悠久。據《沅陵縣志》記載：“官莊介亭毛尖，唐代盛行，清乾隆時(shí)期作為貢品”?！肮偾f毛尖”早時(shí)為曬青綠茶，直到近代才由曬青改為烘青。相傳1927年“湘西王”的參謀龔石如，在官莊開(kāi)了一個(gè)“西南茶葉店”，為了爭奪市場(chǎng)，使用權力，集各地名茶藝師，改革制茶工藝，將曬青改為烘青，茶葉品質(zhì)有了很大提高。又采用特制的小木盒包裝，規格多樣，有一兩、二兩、三兩、四兩、一斤等，木盒精美，小巧玲瓏，居家旅游，攜帶方便，因而“官莊毛尖”愛(ài)好者甚多，銷(xiāo)售甚廣。
現在的“官莊毛尖”，又由烘青改為半烘半炒，不但內質(zhì)仍甚高雅，而且外形更為優(yōu)美。此茶飲后，使有人“湯嫩水青花不散，口甘呻爽味偏長(cháng)”之感。
