中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，是世界上最早發(fā)現(xiàn)、利用和種植茶樹的國(guó)家。茶樹作為藥用和飲料植物大約已有5000多年的歷史，并形成了一門專門的學(xué)科——茶學(xué)。茶已滲透到人類社會(huì)生活的各個(gè)方面，孕育了博大精深的茶文化藝術(shù)。茶不僅是重要的經(jīng)濟(jì)作物，而且還有較高的觀賞價(jià)值，這是由茶葉具有的深厚文化底蘊(yùn)和茶樹本身和特點(diǎn)所決定的，但有關(guān)這方面的研究報(bào)道很少。為此，本文就茶樹在園林中的作用談一些粗淺的看法。
一、茶文化與園林藝術(shù)
我國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，也是世界茶文化的發(fā)祥地。數(shù)千年來(lái)，中華民族在茶的栽培、加工、利用，以及茶文化的形成、傳播和發(fā)展上，為人類文明和進(jìn)步譜寫了光輝的篇章。早在唐代，陸羽對(duì)茶樹的生育條件和栽培技術(shù)，茶中加工和品飲技術(shù)等進(jìn)行了全面的總結(jié)，寫就了世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》，對(duì)茶葉在全國(guó)和世界范圍內(nèi)的傳播作出了重要貢獻(xiàn)。“柴米油鹽醬醋茶”、“琴棋書畫詩(shī)酒茶”，茶是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，也是高雅的藝術(shù)口和文人墨客詠唱的對(duì)象。唐朝盧仝的《走筆射孟諫議寄新茶》把飲茶感受的全過(guò)程從“喉吻潤(rùn)”到“兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生”生動(dòng)形象地展現(xiàn)出來(lái)，傳頌到至今，成為茶詩(shī)中膾炙人口的詩(shī)句。劉松年、唐寅、趙孟頫等以茶為題材所作的《仕女烹茶圖》、《煎茶圖》、《斗茶圖》名畫已成為我國(guó)國(guó)畫藝術(shù)中的珍品。戲劇、舞蹈、音樂(lè)、雕刻等藝術(shù)門類也無(wú)不涉及茶事，茶還與宗教、哲學(xué)、歷史、經(jīng)濟(jì)、旅游等緊密結(jié)合。如佛教將茶作為“清、凈、和、寂”的化身，僧人每天飲茶。所以，在茶樹適栽區(qū)域的寺廟附近往往可以看到大量的茶園。茶已深入到人們生活的各個(gè)方面，成為中華民茶文化博大精深的內(nèi)涵。
自唐宋以來(lái)，中華茶文化的向外傳播入與世界各國(guó)風(fēng)俗民情、道德倫理的結(jié)合，又形成了各國(guó)各具特色的茶文化，如日本的“茶道”，韓國(guó)的“茶禮”，英國(guó)的“午后茶”等均與中國(guó)茶文化有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。所以，在國(guó)外，人們甚至把茶作為中國(guó)的代名詞，如19世紀(jì)初英國(guó)浪漫主義詩(shī)人巴倫稱茶是“中國(guó)的淚水”，他在一首詩(shī)中寫道：“我感動(dòng)了，為你，中國(guó)的淚水——綠茶女神！”。弗朗西斯大林索爾塔茲在茶詩(shī)《瓶與壺》中贊道：“美而神奇的茶葉啊，你生在東方的伊甸園吧？山野中的芬芳啊，你散發(fā)自東方的中國(guó)?！焙芏嗳诉@樣說(shuō)：“每當(dāng)嘗一口芬芳的清茶時(shí)，就好像在品中華文化?！笨梢?jiàn)，將茶樹作為一種園林植物，不僅具有一定的觀賞價(jià)值，更是中華文化的體現(xiàn)。
中國(guó)園林在其漫長(zhǎng)的發(fā)展過(guò)程中，與茶樹和茶文化有著十分密切的關(guān)系。茶雖然主要作為藥用和飲料植物，但也是觀賞植物。如東晉常璩所著的《華陽(yáng)國(guó)志》中記載，周武王（公元前1066年）時(shí)已有茶葉作為貢品，并有“園有芳蒻、香茗”的記載，可見(jiàn)三千多年前已有人在“園”中人工種植茶樹，將其作為觀賞植物了。斯里蘭卡最早引進(jìn)的茶樹，也是首先種植于植物園內(nèi)的。我國(guó)有許多名茶，這些名茶常常與著名的園林景點(diǎn)有關(guān)。如我國(guó)“十大歷史名茶”中的西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、君山銀針、南京雨花茶、蒙頂甘露等均產(chǎn)自著名的歷史風(fēng)景名勝地。茶不僅是珍貴的特色商品，也是重要的風(fēng)景資源。
茶樹及其制品和文化已成為很多地方重要的風(fēng)景資源。武夷山風(fēng)景區(qū)，栽培有大量的茶樹，茶園周圍的巖石和亭臺(tái)樓閣上有大量以茶為題材的詩(shī)詞和名人題詞，生產(chǎn)的烏龍茶珍品“武夷巖茶”不僅使當(dāng)?shù)氐木吧\上添花，而且為當(dāng)?shù)貏?chuàng)造了豐厚的經(jīng)濟(jì)收入。張家界最著名的景點(diǎn)之一的黃石寨是以一塊茶園為中心的高地。中國(guó)99昆明世界園藝博覽會(huì)則有專門的茶園展區(qū)，以造型和種類不同的茶樹為背景，配之以茶文化史、制茶工藝技術(shù)和茶的綜合利用等，展示茶樹作為風(fēng)景園林植物的魅力及其所擁有的文化和經(jīng)濟(jì)內(nèi)涵。杭州西湖風(fēng)景區(qū)內(nèi)的茶樹、茶園及在國(guó)內(nèi)外享有盛譽(yù)的名茶“西湖龍井”更是西湖園林中的重要組成部分，雖然極大多數(shù)茶樹是作為經(jīng)濟(jì)林種植的，但隨著西湖茶文化旅游的開發(fā)，茶樹已成為一種半觀賞的植物了，而“十八棵御茶”則完全是觀賞植物了。在長(zhǎng)沙的烈士公園和杭州的中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所內(nèi)，茶樹則是生機(jī)盎然的賞綠籬笆。在云南思茅的第十六醫(yī)院，茶樹已和榕樹、大花紫薇等傳統(tǒng)的園林植物一起錯(cuò)落有致地種植在綠化帶上。
二、茶樹作為園林植物的特點(diǎn)
茶樹與山茶、滇山茶、油茶和茶梅等常見(jiàn)的園林植物同屬山茶屬。茶樹經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的自然變異和人工選擇，產(chǎn)生了豐富的品種、品系，表現(xiàn)出不同的生理和形態(tài)特征，賦予了茶樹豐富的觀賞價(jià)植。茶樹作為園林植物主要有以下特點(diǎn)。
1、種類豐富，形態(tài)多樣
廣義的茶樹包括山茶屬茶組植物中的5個(gè)種：大廠茶、大理茶、厚軸茶、禿房茶和茶。茶種又可分為茶、普洱茶和白毛茶3個(gè)變種。前4個(gè)種主要是分存于我國(guó)云南、貴州、四川、廣西、廣東和海南等省的野生大茶樹，樹冠高大，有數(shù)百年的樹齡。如我國(guó)云南省鎮(zhèn)沅縣和平鄉(xiāng)千家寨的野生大茶樹千家寨1號(hào)（大理茶），主桿直徑達(dá)1.2m，樹高和樹幅分別達(dá)25.6m和22.0m。茶種是分存于世界各地的栽培種，其形態(tài)特征各不相同，如不人為修剪，高大的喬木型大茶樹樹高達(dá)20m，而灌木型茶樹可能不足2m。
茶樹葉片的葉形、葉色類型更多。葉形常呈橢圓形和長(zhǎng)橢圓形，少數(shù)呈卵形和披針形。葉色有淡綠色、綠色、濃綠色、黃綠色和紫綠色。葉面有隆起、微隆起、平滑之分。茶樹葉片葉緣有鋸齒，呈鷹嘴狀。茶樹葉片的壽命長(zhǎng)達(dá)300天左右，茶樹常年郁郁蔥蔥。
茶樹的花芽生長(zhǎng)在葉腋間，粗短呈微圓形；營(yíng)養(yǎng)芽細(xì)長(zhǎng)而前端微尖，背后生有茸毛，使加工后的茶葉，特別是幼嫩的名優(yōu)茶滿身披毫。廣西博白大茶樹的芽似梨果狀，芽長(zhǎng)2.2cm，甚至可以當(dāng)水果食用。
有些茶樹還有特殊的形狀和色澤，如奇曲種，枝條細(xì)軟如藤，彎曲有序，呈規(guī)律的“S”形，整個(gè)植株曲折多姿，盤旋若龍。筲綺種的芽有雙芽和多芽合一，葉有雙葉型和三葉型，同一茶樹的葉形有橢圓形、卵形、扇形，也在奇缺不全的，這些特性可通過(guò)有性或無(wú)怕繁殖得以保持。又如佛手葉，樹姿呈開張狀，分枝稀疏，葉片大，呈下垂或水平著生，中面扭曲不平，隆起，芽有紫紅和淡綠兩種。這些特性在其他園林種植中不多見(jiàn)。
2、秋冬季開花，花期長(zhǎng)
茶花為兩性花，花軸短而粗，屬假總狀花序?；ㄝ辔挥诨ǖ淖钔鈱?，由5～7個(gè)萼片組成，萼片近圓形，呈綠色或綠褐色?；ò旯饣?，呈橢圓形或卵形?；ü诜謨蓪优帕校喜糠蛛x，下部聯(lián)結(jié)，與外圍的雄蕊合生在一起。雄蕊數(shù)目多，一般每朵花有200～400枚，雌蕊的花柱自上部1/3處分叉成柱頭，柱頭3～5個(gè)不等。茶花的大小與品種有關(guān)，大的直徑達(dá)50～55mm，小的為20～25mm。
茶樹花芽一般在6月中下旬開始分化，9月中旬至10月上旬始花，10月下旬至11月上中旬盛花，11月下旬至12月中旬終花，花期長(zhǎng)達(dá)60～80天。更重要的是，此時(shí)對(duì)于極大多數(shù)園林植物來(lái)說(shuō)，并非開花的季節(jié)。因此，如將茶樹作為園林植物，還可彌補(bǔ)園林中冬季花少的不足。另外，由于茶樹花期和果實(shí)成熟期較長(zhǎng)，在同一株茶樹上，常常既可看見(jiàn)茶花，又可看見(jiàn)茶果，可花果共賞，這在其他植物中也不是多見(jiàn)的。
3、再生能力強(qiáng)，易造型
茶樹枝條上著生有大量的不定芽，并有明顯的頂端優(yōu)勢(shì)。茶樹修剪后，枝桿上的不定芽能很快萌發(fā)，從而塑造出不同形狀的樹冠。茶樹作為經(jīng)濟(jì)作物，修剪是保持茶樹具有一定樹型和旺盛生命力的常規(guī)技術(shù)措施，樹冠的形狀有水平形、弧形、層脊形、斜坡形和馬鞍形等。如茶樹作為園林植物，則完全可根據(jù)需要將茶樹樹冠塑造成球形、杯形等。
4、育苗能力強(qiáng)，繁殖系數(shù)大
茶樹易于繁殖，可用茶籽進(jìn)行有性繁殖，也能通過(guò)扦插、壓條、嫁接等方法進(jìn)行無(wú)性繁殖。其中扦插成活率高，繁殖系數(shù)大，茶樹扦插的成活率一般可達(dá)70%以上，高的甚至達(dá)90%左右，一畝母本園剪取的插穗可滿足2～3畝苗輔的扦插用材，每畝苗圃可產(chǎn)合格茶苗10萬(wàn)～20萬(wàn)株，扦插的技術(shù)要求不高，多數(shù)農(nóng)民能夠掌握，而且成本較低。
三、茶樹在園林中的應(yīng)用
由于茶葉深厚的文化底蘊(yùn)以及茶樹有別于其他園林植物的諸多特點(diǎn)，賦于了茶樹多種園林用途。
1、觀花植物
如前所述，茶樹在秋冬季開花，花期特長(zhǎng)，可持續(xù)2～3個(gè)月，而冬季除臘梅等少數(shù)花卉時(shí)，處于自然花期的植物很少，因此，茶樹可以彌補(bǔ)園林中這一時(shí)期花少的不足。茶樹的花雖不大，但花數(shù)多，白色的花瓣、黃色的雄蕊、珍珠般的花蕾，嵌于透亮的綠葉之間，吸引的不僅僅是蜜蜂，更多的是游人的眼球。茶樹作為觀花植物，可種植于公園綠地、街旁綠地和風(fēng)景林地區(qū)，或叢栽，或條植，可孤栽，也能成林。
2、觀葉植物
茶樹是常綠植物，老葉深綠，新葉嫩綠，從春季到秋季還常常伴隨著大量萌發(fā)的新梢，給人一種郁郁蔥蔥、欣欣向榮的感覺(jué)。除常見(jiàn)的綠色茶葉外，有些茶樹品種還有特殊的色澤和形狀。如安吉白茶種的白葉、黃金菊種的黃葉、紫娟種的紫葉，以及筲綺種的多芽和多葉，佛手種扭曲不平的大葉等均是茶樹作為觀葉植物良好的選擇。茶樹也是切葉的良好材料。據(jù)駱耀平等的研究表明，冬季將剪下的茶樹枝條插于盛水的花瓶中，仍能正常孕蕾、開花，葉色亮綠，一個(gè)多月不落葉。
3、盆景
茶樹耐蔭、再生能力強(qiáng)，易通過(guò)彎枝和修剪造型，使茶樹具有盆景植物良好的條件。某些品種特殊的色澤與外形更增添了茶樹作為觀賞植物的價(jià)植。如奇曲種盆栽，其自然的“S”型枝條，現(xiàn)配之以下人工整株，可使樹形千姿百態(tài)，別有風(fēng)趣。
4、綠籬
茶樹是常綠植物，且有很強(qiáng)的分枝一再生能力，適于修剪和造型，是綠籬植物的良好材料。茶樹對(duì)環(huán)境也有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，只要不是極度干旱或寒冷，一般生長(zhǎng)良好。茶樹作為綠籬，可種植于人行小道的兩旁，花壇的四周，既可單獨(dú)成行，也可與其他園林植物間作或混栽，但須注意的是栽茶的土壤必須呈酸性，且有一定的深度。
5、古樹名木
作為茶樹的原產(chǎn)地和茶文化的發(fā)祥地，我國(guó)有很多茶樹久負(fù)盛名，是不可多得的古樹名木。分布在云南、貴州和廣西等省的許多野生大茶樹被列入我國(guó)《珍稀瀕危保護(hù)植物名錄》，如千家寨1號(hào)、瀾滄大茶樹、巴達(dá)大茶樹和廣西博白大茶樹等；福建武夷山茶區(qū)和廣東潮汕烏龍茶時(shí)制茶風(fēng)格獨(dú)特，具特殊韻味，品質(zhì)優(yōu)異的名樅或單株，如大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、半天妖、宋種芝蘭香和八仙過(guò)海單樅等；浙江杭州龍井的“十八棵御茶”，也是承載豐厚文化內(nèi)涵古茶村的典型代表。這些茶樹對(duì)于弘揚(yáng)茶文化，豐富旅游景點(diǎn)的文化氣息可起到畫龍點(diǎn)睛的作用。
總之，茶樹在園林中具有廣泛的應(yīng)用前景。隨著人們生活水平的提高，以茶文化為主題的餐飲、旅游將進(jìn)一步得到發(fā)展。茶店、茶館、茶樓正日益成這人們休閑、社交的高雅場(chǎng)所；茶文化風(fēng)情街和旅游線等也不斷成為特色旅游品牌。將茶樹作為園林植物之一，不僅能增加園林植物的種類，而且對(duì)于增加園林風(fēng)景區(qū)的文化內(nèi)涵具有十分重要的作用。
