秋茶采到何時為止？一般要求到“秋分”即陽歷9月20日左右為止。在鄂西地區(qū)的低山和二高山地區(qū)“秋分”之時氣溫都在15—20℃左右，此時還是茶樹生長的旺盛季節(jié)。我們要破“立秋”過后不采茶，以及重春茶不重秋茶的習慣，將在下霜以前將萌發(fā)的嫩茶葉全部采下來。因為當年新發(fā)的茶葉不采下來一遇凌凍全枯了，未凍死的茶葉在來年修剪茶園時，還是一剪子全剪了。蓄茶樹重要，但蓄茶樹的葉子和枝條都是春夏茶留下未采的老葉和木質(zhì)化了的枝條。經(jīng)化驗得出：秋茶茶多酚含量高，而氨基酸降低的幅度不大，秋茶制綠茶最好。鶴峰有句諺語：頭茶苦，二茶澀，三茶好吃無人摘。這是對鶴峰茶葉生產(chǎn)實際情況的寫照。秋茶不采很可惜，請農(nóng)民朋友們算算賬，采好秋茶增加收益何樂而不為呢？從現(xiàn)在起還采一個月，到9月15日至20日結(jié)束秋茶采摘，這是有科學依據(jù)的，積極行動起來采好秋茶。
要達到秋茶質(zhì)量好、產(chǎn)量增，在目前必須抓好以下幾點技術(shù)措施：
一、防蟲治蟲：二茶結(jié)束，秋茶開始，主要是小綠葉蟬（又稱蜉蟲子）的危害。此蟲很小，只有3—4毫米長，體色翠綠，有翅膀，綠色透明，它是夏秋茶的主要敵人，往往不為人知地造成大面積危害。它的危害部位主要是以它像針一樣的嘴吮吸幼嫩芽葉的葉質(zhì)，輕者芽子萎縮，重者芽子枯萎，根本無茶可采。
防治方法：用金大地10%，1畝用3包，或清源保1000倍等噴灑茶樹樹冠，最好消滅若蟲幼蟲階段，再即進行強采，使它無法繁殖。采茶結(jié)束后再進行一次防治，降低蟲子密度，應注意的是：天晴干露水打藥，打藥后6—7天采茶，以防農(nóng)藥殘留影響茶葉質(zhì)量。
二、追肥：
①有條件的農(nóng)戶可進行根際間追肥，每畝10斤尿素，在天晴無露水時撒施于茶行中。
②葉面施肥，采摘一次噴施一次，尿素溶液比例即每畝0.5市斤兌水120升噴于葉面，其葉面噴肥還有磷酸二氫鉀，葉面寶、稀土（土肥站有貨）等均可，葉面噴肥可與農(nóng)藥混合噴施，既可防蟲，又可增產(chǎn)。
三、合理采摘：
①抓好采蓄：對才投產(chǎn)不久的茶樹抓好蓄樹養(yǎng)蓬，使其幼齡茶樹能更好地過冬。
②按標準采一芽二、三葉。
③一定要做到采大留小多輪次采，秋茶一般要求4—5天采一次，這樣可使漫長時間的秋茶大增產(chǎn)，大增收。
四、搞好加工：收購鮮葉的企業(yè)、個體加工廠一定要對樣收鮮葉，不壓級壓價。按操作規(guī)程加工，秋茶內(nèi)含物并不低于春夏茶，只要精加工，同樣可以收到好的經(jīng)濟效益。個體加工廠一是注意采摘標準，二是防止茶葉餿、臭、霉爛，力爭做好茶。
