修剪茶樹是培育豐產(chǎn)型和塑造優(yōu)化型的樹冠結構，最大限度地延長茶樹高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的經(jīng)濟年限的重要方式。
一、修剪茶樹的作用
一是解除頂芽及主枝的頂端生長優(yōu)勢，促進腋芽萌發(fā)和側枝生長。
二是改變茶樹碳氮比，加強營養(yǎng)生長。
三是調(diào)節(jié)地上部和地下部的生育平衡，促進新梢或根系生長。
四是利用枝條的異質(zhì)性，更新復壯樹冠。
二、修剪類型與措施
根據(jù)茶樹的品種、樹齡、長勢和采摘面上分枝的生長情況，采取不同的修剪措施。
1、幼齡茶樹的定型修剪。
幼年期的樹冠培養(yǎng)十分重要，通過定高定剪結合打頂培養(yǎng)健壯的骨干枝，是促進茶樹持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的關鍵。
?。?）措施：當樹高達到30厘米以上，主莖粗達3毫米以上，并有一、二個分枝，便可進行第一次定剪，修剪高度以離地面15—20厘米為宜；第二次定剪于第二年在第一次剪口上提高15—20厘米；第三次定剪高度在第二次剪口上再提高10—15厘米。這樣通過3—4次定剪，茶樹骨架枝高度已達45—50厘米，便可進入投產(chǎn)期。如黃旦、本山、毛蟹、烏龍等品種由于頂端優(yōu)勢較弱而分枝性能強，定剪次數(shù)一般為2次即可。
?。?）注意事項
a、定剪時間應在越冬芽未萌動時進行。
b、高度不足時不能剪，否則會影響骨干枝的健壯度。
c、剪口的位置應在側芽向外的部位處下剪，使側枝向外擴展，留下的小樁也不宜過長。
d、不能以采代剪，否則會形成過密而不壯的分枝層。
2、成年茶樹（投產(chǎn)茶園）的修剪
投產(chǎn)茶園常采用輕修剪和深修剪交替進行的方法。對茶樹樹冠比較郁閉，行間狹窄的無公害茶園，還要結合輔助性的修剪如清蔸亮腳或邊緣修剪，以利茶園創(chuàng)造良好的微域氣候。
?。?）輕修剪：輕修剪是在定型修剪的基礎上進行，目的是控制樹高和培養(yǎng)樹冠及采摘面。修剪深度每年一次在原有修剪面上提高3—5厘米，逐步控制茶樹高度在60—90厘米之間。茶園投產(chǎn)數(shù)年后，常在每季茶采摘后依據(jù)樹勢剪去樹冠面的突出枝和細弱枝，稱之為修面。
修剪時期一般宜在秋冬茶采摘后進行，也可根據(jù)氣候和調(diào)節(jié)采摘期而靈活進行。
?。?）深修剪：經(jīng)過多年的采摘和輕修剪，樹高增加，樹冠面上發(fā)生許多濃密而細小的分枝，應進行深修剪。一般每隔4—5年左右進行一次，深度以剪去結節(jié)枝層為度，一般10—15厘米。修剪時期可選擇在春茶前或春茶后。
（3）清蔸亮腳：對樹冠很郁閉的茶園采用修枝剪剪去樹冠內(nèi)和下部的枯老枝、細長的徒長枝，疏去密集的叢生枝，一年四季均可進行。
?。?）邊緣修剪：對封行形成無行間通道的茶園，剪除兩茶行間交叉或過密的枝條，保持茶行間有20—30厘米的通風道。宜在立春前后或春茶后進行。
3、衰老茶樹的重修剪和臺刈
重修剪和臺刈是一種改造和更新樹冠的手段，能使衰老的樹冠重新恢復生機旺盛的樹冠。
?。?）重修剪
對象：對樹勢趨向衰老或未老先衰，出現(xiàn)枯枝多，主干枝退化呈灰白色，分枝稀疏，枝條細弱，新梢萌發(fā)細小，但骨干枝及有效分枝仍有較強活力，采取深修剪已不能恢復生長勢的茶樹。
措施：常剪原樹高的二分之一或三分之二，即留下離地面30—40厘米主枝分枝高度，重新培養(yǎng)枝干，重組新一輪樹冠。不宜在高溫季節(jié)進行，宜在立春前。其它季節(jié)進行需加強肥水管理和保護。
（2）抽刈剪
對象：對未老先衰的樹勢，主干枝仍有較強活力，只有個別枝條呈現(xiàn)衰老，可以采用抽刈的方法。
措施：將茶叢中較衰老的枝條和徒長枝，在離地面10—15厘米處砍去，而保留生長仍較強壯的枝條和徒長枝。不宜在夏暑季進行。
?。?）臺刈
對象：樹勢嚴重衰老，枯枝、細弱枝、白化枝多，披生地衣和苔蘚，芽葉稀少細弱，產(chǎn)量嚴重下降，采用重剪是不能恢復樹勢的茶樹。
措施：在離地面5—10厘米處臺割，枝干粗的采用鋸除，切口要求平滑稍斜，切忌破裂，否則影響發(fā)芽。根頸部有更新枝的，應留2—3支枝梢，以利水分和養(yǎng)分的輸導。
臺刈時期：最佳時間在立春前后，其次是春茶后。
2、對重修剪的茶樹：當年以養(yǎng)為主，以采為輔，對長勢強的突出新枝梢可適度打頂。秋茶打頂采摘。翌年立春前后進行一次定型修剪，爾后采用定高平面采摘法逐步投采。
3、對臺刈的茶樹：當年一律留養(yǎng)，翌年立春前和秋茶后分別進行一次定型修剪。爾后按定高平面采摘法逐步投采。
