武夷巖茶的沖泡，別具一格。“杯小如胡桃，壺小如 掾，每斟無(wú)一兩，上口不忍遂咽，先嗅其 ，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。”開(kāi)湯第二泡 纔顯露。茶湯的 氣自口吸入，從咽喉經(jīng)鼻孔呼出，連續(xù)三次，所謂“三口氣”，即可鑒別巖茶上品的 氣。更有上者“七泡有余 ”。武夷巖茶的 氣馥郁，勝似蘭花而深沉持久，滋味濃醇清活，生津回甘，雖濃飲而不見(jiàn)苦澀。茶條壯結(jié)、勻整，色澤青褐潤(rùn)亮呈“寶光”。葉面呈蛙皮狀沙粒白點(diǎn)，俗稱“蛤蟆背”。泡湯后葉底“綠葉鑲紅邊”，呈三分紅七分綠。
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2武夷巖茶的介紹。
3武夷巖茶的產(chǎn)地介紹。
4武夷巖茶的鑒定。
5武夷巖茶的五種品種簡(jiǎn)介。
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7武夷巖茶不同異雜味的判斷。
8鑒定武夷巖茶最簡(jiǎn)單的方法。
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10巖茶的相關(guān)品種。
12武夷巖茶相關(guān)傳說(shuō) 大紅袍的由來(lái)。
13大紅袍的傳說(shuō)。
14武夷巖茶 名茶鑒賞。
