湖南省洞庭湖的君山出產(chǎn)銀針名茶，據(jù)說君山茶的第一顆種子還是四千多年前娥皇、女英播下的。后唐的第二個皇帝明宗李嗣源，第一回上朝的時候，侍臣為他捧杯沏茶，開水向杯里一倒，馬上看到一團白霧騰空而起，慢慢地出現(xiàn)了一只白鶴。這只白鶴對明宗點了三下頭，便朝藍天翩翩飛去了。再往杯子里看，杯中的茶葉都齊嶄嶄地懸空豎了起來，就像一群破土而出的春筍。過了一會，又慢慢下沉，就像是雪花墜落一般。明宗感到很奇怪，就問侍臣是什么原因。侍臣回答說“這是君山的白鶴泉（即柳毅井）水，泡黃翎毛（即銀針茶）緣故?！泵髯谛睦锸指吲d，立即下旨把君山銀針定為“貢茶”。君山銀針沖泡時，棵棵茶芽立懸于杯中，極為美觀的。
眾所周知，君山銀針是全國十大名茶之一，但真正產(chǎn)于原產(chǎn)地—洞庭湖君山島的極少，可謂鳳毛麟角。在計劃經(jīng)濟時代，君山茶場沒有自主銷售權，也沒有注冊自己的商標，直到1989年，才注冊了“湘君”牌注冊商標，以致許多人只知君山銀針，而不知“湘君”牌才是真正產(chǎn)于原產(chǎn)地的產(chǎn)品。
君山產(chǎn)茶有悠久的歷史，據(jù)君山島上的崇圣寺墻上明嘉靖年間中憲大夫孫繼魯所立石碑文記載，君山茶的第一顆種子是舜帝南巡時，由其妃子娥皇和女英親自播種。從有文字記載的歌賦和史料記載來看，唐代君山島即已開始產(chǎn)茶。
由于君山島的面積僅為0.96平方公里，茶園面積最多時只有470畝，所以原產(chǎn)地君山銀針產(chǎn)量較少。君山銀針品質獨特，馳名中外，除了優(yōu)良的茶樹品種和獨特的加工工藝外，還與君山島上的氣候、土質、植被密不可分。
一、小氣候。君山島四面環(huán)水，無高山深谷，太陽從早到晚照射全島，年均日照進間為1740小時，空氣濕度大，年均相對濕度84％，陽光中含有較多的紅光和黃光，晝夜?jié)癫钶^小，空氣溫度變化較平緩，而地面晝夜溫差大，這種小氣候特別有利于茶樹生長。
二、土質。君山島上土質主要為細小砂質土，肥沃深厚，土質疏松，吸熱能力強，表層水分蒸發(fā)快。盛夏季節(jié)，高溫迫使茶樹主根向縱深延伸，以便吸收土層深處的水分和養(yǎng)料，以至有些茶樹主根長達6米多。同時，砂質土壤散熱也快，夏季子夜后，島上的氣溫可降到攝氏20多度，晝夜溫慶大也有利于茶樹生長
三、生態(tài)環(huán)境。島上目前有維管束植物99科221屬310種，森林覆蓋率達90％以左右。由于樹木蔭蔽的谷地和坡地，冬季氣溫高，春季溫度變幅小，全年光照弱，風速小，濕度大，云霧多，因而使茶樹葉片柵欄組織厚度變小，海綿組織發(fā)達，角質層薄，葉片大，厚而柔軟，新枝節(jié)間長，所以君山茂密的森林是生產(chǎn)名茶的優(yōu)勢條件之一。
