中國(guó)堪稱是最愛(ài)飲茶的國(guó)家，而飲用中國(guó)茶之前，有一些飲茶的相關(guān)知識(shí)要先知道喔！
中國(guó)茶的歷史
中國(guó)是世界上種茶、制茶、飲茶最早的國(guó)家。世界上其他國(guó)家的飲茶、種茶習(xí)慣都是直接或間接由中國(guó)傳過(guò)去的。
茶在古代又有“茗”、“茶”等別名。傳說(shuō)茶葉最初被人類發(fā)現(xiàn)時(shí)，是在神農(nóng)時(shí)代；在《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”唐代陸羽在世界第一部茶著作《茶經(jīng)》中說(shuō)：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?rdquo;皆把神農(nóng)氏列為發(fā)現(xiàn)茶功效的第一人。根據(jù)古籍記載，茶葉最初是作為藥用，是采生嚼茶葉的方式；而最先用泡飲的方式喝茶者，目前則尚無(wú)定論。但在（（爾雅》中，對(duì)“苦茶”一詞注釋為“葉可炙作羹飲”，可知茶葉利用的方式已于當(dāng)時(shí)邁進(jìn)一大步。
三國(guó)時(shí)代時(shí)開(kāi)始注意起茶的烹煮方法；而首次記載茶葉藥理功效的，是東漢末年華佗于《食論》中記載的“苦茶久食，益意思”。西晉時(shí)，茶葉已逐漸成為普通飲料；到了唐朝，飲茶已蔚為風(fēng)氣；除了將茶葉苦澀的味道改善之外，交通的便利與陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世，都是使飲茶文化發(fā)展更加順?biāo)斓闹卮笠蛩亍?/p>
唐懿宗成通15年時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)專用茶具；隨后宋朝因制茶方法改變，與烹飲手續(xù)簡(jiǎn)化，為后代飲茶方式帶來(lái)深遠(yuǎn)的影響。而在南宋施岳《步月茉莉》詞注中，已有了茉莉花焙茶的記載；到了宋、元，茶葉更已成為出口的重要商品；到明朝時(shí)，人們已開(kāi)始在飲茶時(shí)加入牛奶、檸檬、糖等調(diào)味品。
1610年荷蘭人將茶引進(jìn)歐洲；1618年皇朝派欽差大臣到俄國(guó)，攜帶幾箱茶葉作為禮物送給俄皇；而后借著荷蘭和法國(guó)將茶傳入北非等阿拉伯國(guó)家；到了19世紀(jì)，我國(guó)茶葉已在世界得到廣泛傳播，成為世界三大飲料（茶、咖啡、可可）之一。
