老竹大方茶，歷史上稱(chēng)為竹鋪大方、拷方和竹葉大方，原產(chǎn)于安徽省黃山市歙縣清涼峰區域（老竹鋪、三陽(yáng)坑、金川一帶）加工工序為攤青、殺青、揉捻、做坯、整形、拷扁、輝鍋、整理干燥等特定工藝制成的扁形綠茶，具有“色綠，香高，味醇，形似竹葉、扁伏光滑”的品質(zhì)特點(diǎn)。
歷史起源
老竹大方是一種中國傳統茶，由安徽茶農創(chuàng )制于明朝，清代已入貢茶之列，創(chuàng )始于皖南徽州古歇老竹嶺已有四百多年的悠久歷史。
名稱(chēng)由來(lái)
據《款縣志》記載，明代隆慶（1567年-1572年）年間，有一和尚名叫比丘大方，曾在徽州款縣南鄉老竹嶺之上的大方山創(chuàng )制大方茶。因其采制得法，制作精妙，其制品而售于國內者，有毛峰、頂谷大方等目。有云：大方茶以老竹嶺大方山產(chǎn)地而得名，故稱(chēng)“老竹大方”，或云：為僧之創(chuàng )制，以大方和尚之名命茶。其形平扁光滑似竹葉，色深綠如鑄鐵，又有“鐵葉大方”之稱(chēng)。
