茶品名稱(chēng)： 五蓋山米茶
茶品產(chǎn)地： 湖南郴縣五蓋山
茶品外形： 緊秀
工藝類(lèi)別： 不發(fā)酵茶
茶葉類(lèi)別： 綠茶
【簡(jiǎn)介】
悠揚噴鼻宿醒散，
消峭徹骨煩襟開(kāi)。
——唐·劉禹錫
五蓋山米茶，產(chǎn)于湖南郴州的五蓋山。該山為嶺南山脈之一，山峰聳立，直插云霄，峰頂常年被云、霧、雨、露、雪所蓋，故稱(chēng)五蓋山。五蓋山山勢雄偉，綠林蒼翠，澗流淙淙，冬無(wú)嚴寒，夏無(wú)酷暑，土質(zhì)肥沃，為花崗巖母質(zhì)發(fā)育的灰砂土，堪為種茶之佳境。人稱(chēng)“五蓋山七十二峰，峰峰有寶;一峰無(wú)寶，也有黃連甘草”，可見(jiàn)這里資源之豐富。
五蓋山米茶在明代就被列為貢品，當時(shí)米茶系清明時(shí)采摘“未開(kāi)苞”的芽葉制成。此茶葉外形芽頭緊秀重實(shí)，米粒大小。據說(shuō)一筒茶有一筒米重，“米茶”之名，由此而來(lái)。茶芽茸毛特多，色澤銀光隱翠;內質(zhì)香氣清鮮高雅，滋味清甜，毫味重;湯色谷黃嫩綠明凈，葉底翠綠勻齊。
五蓋山米茶制造方法業(yè)已失傳。1980年以來(lái)，經(jīng)湖南省有關(guān)單位組織力量多次試制而成功。產(chǎn)品經(jīng)湖南省名茶評比和有關(guān)單位鑒定，均獲得高度評價(jià)，被譽(yù)為湖南名茶中的一顆明珠。
