潮汕工夫茶，在潮汕地區(qū)深受人們喜愛(ài)，不少人早上起來(lái)就泡上一壺茶，倦意頓時(shí)一掃而光，只覺(jué)得神清氣爽。潮汕人喜歡以茶會(huì)友，在細(xì)品慢酌、談笑風(fēng)生中，人們互通信息、加深了感情。品茶早已超越了簡(jiǎn)單的解渴的目的，它還蘊(yùn)含著豐富的文化內(nèi)容。六合家宴的江經(jīng)理介紹說(shuō)，潮汕人把茶叫做“茶米”，茶在潮汕人心目中就像米一樣，足以看到潮汕人嗜茶 如命，茶與米的不可分了。
到城中的高檔潮菜館吃飯，席間總是穿插上功夫茶。在你吃完海鮮魚(yú)肉的時(shí)候，喝一杯可以消除腥味;在你吃著一碗甜品有點(diǎn)膩的時(shí)候，喝一杯可以去膩開(kāi)胃。在你酒足飯飽覺(jué)得有點(diǎn)撐的時(shí)候，喝一杯解乏消滯。功夫茶與潮菜，就像一個(gè)硬幣的兩面，相輔相成，共同造就了潮汕飲食文化的博大精深。有人說(shuō)吃潮菜不喝功夫茶，總是感覺(jué)不太正宗。
