暑氣難耐，茶可清心。記者近日看到，不少市民暢飲清香型與濃香型鐵觀音外，還鐘情于鐵觀音蜜茶。
茶客小張是機關(guān)工作人員，他經(jīng)常在午睡后品上一杯鐵觀音蜜茶。“鐵觀音蜜茶沖泡簡單，解暑清熱。”小張說。
安溪鵬程名茶總經(jīng)理蘇鵬鳴，對鐵觀音蜜茶頗有研究，他介紹，鐵觀音蜜茶具有排毒瘦身、調(diào)理腸胃、清熱解毒等功效。安溪制作蜜茶已有百年歷史，老一輩人一直將它作為降暑消脹、清熱解毒的上好土藥方，特別是對于治療便秘，效果更好。
據(jù)悉，我縣安溪鐵觀音蜜茶已申請國家發(fā)明專利,在市場上反響較好，日本客商品嘗后贊嘆說，知道安溪有好喝的鐵觀音，想不到鐵觀音還能制作出如此美妙的茶葉保健飲品。
相關(guān)茶葉專家表示，鐵觀音蜜茶等新產(chǎn)品的開發(fā)，對于引領(lǐng)健康新潮流，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，提高茶葉附加值，改變安溪茶產(chǎn)業(yè)的單一結(jié)構(gòu)，增強抵御風(fēng)險能力，具有積極的意義。
專家提醒大家，鐵觀音蜜茶應(yīng)在避光、陰涼干燥處保存，最好用溫開水沖泡，且不宜與豆腐、蔥、韭菜同食，糖尿病患者與腹瀉者也不宜飲用。
我們也可以自己制作鐵觀音蜜茶。取適量濃香型鐵觀音或陳年鐵觀音，找個密閉效果比較好的罐子，如外形美觀的瓷罐，在罐子中加入優(yōu)質(zhì)的蜂蜜(最好是冬蜜)，把茶葉放入罐中，蜂蜜要淹沒過茶葉;緊接著，把罐子密封起來，儲藏一段時間即可。
炎炎夏日，沖上一壺鐵觀音蜜茶，與家人、朋友分享那一份甜蜜與清涼。
