泡茶時(shí)為何會(huì )有泡沫產(chǎn)生?不知您是否有過(guò)這樣的經(jīng)歷，在泡茶的第一泡時(shí)，有的茶葉會(huì )出現白白的泡沫，對于這樣的現象，今天將為您介紹一下。
中國茶葉發(fā)展研究院專(zhuān)家認為泡茶出現泡沫有三種原因。
一是茶葉當中茶皂素的原因引起的。
二是因為茶葉外形的白毫所產(chǎn)生的。
三是茶葉內參雜碎末或者茶屑較多。
但是可以肯定的是茶葉沖泡的時(shí)候出現泡沫與茶葉的質(zhì)量是沒(méi)有關(guān)系的。這是因為茶葉當中含有的茶皂素具有很強的氣泡能力。但對其色、香、味及品質(zhì)都不會(huì )產(chǎn)生任何影響，所以也不能因此來(lái)辨別其質(zhì)量的好壞。
