明前茶沖泡秘訣介紹
明前茶“身嬌體嫩”，要想品出個(gè)中真味，沖泡也是一門(mén)學(xué)問(wèn)。下面就詳細介紹明前茶沖泡秘訣。
一、明前茶都比較細嫩，故沖泡時(shí)，不能用沸水，一般溫度控制在85℃至88℃之間。溫度過(guò)高會(huì )“燙傷”茶，破壞茶葉的葉脈和毫，營(yíng)養物質(zhì)也因此流失。沖泡之時(shí)，先置適量的茶葉，然后倒一點(diǎn)點(diǎn)開(kāi)水，搖晃一下杯子將茶葉溫潤;然后再沿著(zhù)杯子的邊緣沖水，沖水時(shí)最好能使茶葉上下翻滾，大約10秒鐘就可飲用。茶湯涼至適口后，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，等茶湯尚余三分之一時(shí)，繼續加開(kāi)水，二開(kāi)茶湯正濃，飲后舌根回甘，余味無(wú)窮。
二、沖泡明前茶最好選用玻璃杯。我們通常說(shuō)的明前茶主要指江浙以及安徽一帶的春茶，這些地區是我國主要綠茶產(chǎn)區，西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰就產(chǎn)于這些地區。綠茶的滲透力較強，如用紫砂壺沖泡，茶香很容易被紫砂吸走，而瓷杯的質(zhì)地又太硬，只有玻璃比較中性，適合用于沖泡綠茶。
三、明前茶要存放于冰箱的常溫層，這樣方可保持它的色綠、水分及完整的條索。待到?jīng)_泡時(shí)，茶葉身上的毫得以保存，才能品出特有的香味。
以上就是明前茶沖泡秘訣介紹，希望對大家了解怎樣正確沖泡明前茶有所幫助。
