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      中國傳統(tǒng)紅茶的種類

       

      按葉形種類分可分為正山小種和外山小種。

      正山小種:產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關,所以又稱為“星村小種”或“桐木關小種”。

      外山小種:主產(chǎn)于福建的政和、但洋、古田、沙縣等地。

      近年來江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)工夫紅茶,其種類主要有:

      祁門工夫:主產(chǎn)安徽省祁門縣,主要品牌:天品國香、思潤,其茶道的程序復雜;

      滇紅工夫:屬大葉種類型的工夫茶,主產(chǎn)云南的臨滄、保山、鳳慶等地,主要品牌:滇紅集團、鳳牌滇紅;

       

       

      福建作為主要的產(chǎn)茶大省也自成一脈“閩紅工夫”,“閩紅工夫”茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱,均系福建特產(chǎn),主要品牌:武夷星;而“鐵觀音紅茶”作為福建省安溪地區(qū)特有鐵觀音茶種作為原料,自成一派,主要分布福建省安溪縣的藍田鄉(xiāng)黃柏村等地。

      政和工夫:產(chǎn)于福建政合,按品種分為大茶、小茶兩種。大茶系采用政和大白茶制成,小茶系用小葉種制成。以大茶為主體;

      坦洋工夫:坦洋工夫分布較廣,主產(chǎn)福建的福安、拓榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。

      白琳工夫:產(chǎn)于福建的福鼎,屬于小葉種紅茶。

       

       

      產(chǎn)于湖南省的“湖紅工夫”,產(chǎn)地是湖南安化、平陽、長沙、漣源、瀏陽、桃源、邵陽、平江、長沙一帶,而產(chǎn)于湖南湘西的石門、慈利、桑值、大庸等縣市的湘紅工夫,現(xiàn)已被歸于“湖紅工夫”;

      產(chǎn)于江西省的“寧紅工夫”,主要產(chǎn)于江西省修水、武寧、銅鼓一帶,而產(chǎn)于江西景德鎮(zhèn)一帶的山區(qū)和丘陵地帶,景德鎮(zhèn)一帶古稱“浮梁”所以稱其為“浮梁工夫”;

      產(chǎn)于四川省的“川紅工夫”,主要產(chǎn)于四川省宜賓、重慶、雅安等地區(qū),主要品牌:六合茗居、川紅集團;

      產(chǎn)于湖北省的“宜紅工夫”,主要產(chǎn)于湖北省的宜昌、恩施等地區(qū)。產(chǎn)于浙江省的越紅工夫,主產(chǎn)于浙江省的紹興、諸暨、嵊縣一帶。

      產(chǎn)于江蘇省的“江蘇工夫”,江蘇不少產(chǎn)茶的地方均有出產(chǎn)。品牌:宜興紅茶。

      產(chǎn)于廣東省的“粵紅工夫”,主要分布在廣東的潮安等地,品牌:英德紅茶。

      產(chǎn)于臺灣省的“臺灣工夫”主要品牌有赤月紅茶、日月潭紅茶;在臺灣的山地、丘陵地區(qū)均有出產(chǎn),以臺北縣文山地區(qū)出產(chǎn)的為上品。

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