野生茶是指大自然在物種自然演化過(guò)程中生成的茶樹(shù)品種，它是人工茶樹(shù)品種的始祖。目前有許多人在買(mǎi)普洱茶時(shí)一味的追求野生茶，古樹(shù)茶。但是大部分市場(chǎng)上標著(zhù)野生茶的，價(jià)格也不便宜，有的甚至超出了它本身的價(jià)值。我覺(jué)得大家還是有必要了解一下養生茶的知識，正確的認識野生茶，可以為你的錢(qián)包省下不少銀子。
野生茶和栽培茶，是對茶樹(shù)種性特征和不同生育環(huán)境表述的一個(gè)定義。所以，從茶樹(shù)分類(lèi)學(xué)角度來(lái)理解和詮釋?zhuān)?ldquo;野茶”不是茶，不是人類(lèi)幾千年來(lái)所飲用的“茶”。它未通過(guò)人工馴化而并不適宜飲用，有的甚至還有微毒。據記載，1973年云南省曾經(jīng)生產(chǎn)過(guò)一批緊茶銷(xiāo)藏，由于其中拼配了野生茶，產(chǎn)品進(jìn)藏后藏民反應飲用后出現血壓不穩、頭暈、拉肚子等不良癥狀，說(shuō)明野生茶中含有一些不利于人體的成分。在西雙版納等古茶區的茶農，他們就沒(méi)有飲用野生茶的歷史，現在也不喝野茶。所以，我們不能因為有少量能飲用的野生茶，就片面地認為所有的野生茶都能飲用。
野生茶有兩個(gè)重要的價(jià)值：
一、它是證明云南是世界茶葉的發(fā)源地的重要可行性依據之一。
二、可以利用其遺傳因素在茶葉育種方面進(jìn)行研究。野生茶作為一種寶貴的種質(zhì)資源，應當得到保護?，F在有部分茶商為了利益炒作野生茶，導致茶農過(guò)度采摘野生茶，這對野生茶種質(zhì)資源其實(shí)是一種損害。
原云南省茶科所所長(cháng)張順高說(shuō)：所謂野生茶是指存在于天然林和開(kāi)發(fā)過(guò)的天然林中與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。是沒(méi)有被人類(lèi)栽培馴化、大量利用的茶樹(shù)。人類(lèi)社會(huì )千百年來(lái)所飲用的“茶”，在植物分類(lèi)學(xué)里，被列為植物界、被子植物門(mén)、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、山茶目、山茶科、山茶屬、茶亞屬、茶組、茶系。茶組被統一命名為“Camelliaslnensis(L)OKtze”，為全世界所采納。茶組里有37個(gè)茶種，目前世界各國栽培利用的“茶”，是茶組里的一個(gè)“種”，其染體多為二倍體(2n=30)?？茖W(xué)意義上的“野茶”，是農學(xué)里“茶系”以外的近緣茶樹(shù)植物，沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工馴化栽培的。它們不是人類(lèi)廣泛利用和飲用的“茶”。能否飲用，需待進(jìn)一步的科學(xué)驗證。
只有經(jīng)過(guò)人工馴化的茶，才能安全的飲用，真正的野茶是不宜飲用的，因為有毒。所以大家要走出野的誤區，不是什么野味都好。其實(shí)只要是西雙版納茶區的生態(tài)茶，品質(zhì)都很好，當年風(fēng)行滿(mǎn)清朝野的古六大茶山的各類(lèi)貢茶，在當時(shí)也就是臺地茶(因為那時(shí)也才種下去幾年)。關(guān)鍵是西雙版納獨特的氣候、土壤、海拔等綜合因素決定了版納茶的品質(zhì)，而不是其他。
只有經(jīng)過(guò)人工馴化的茶，才能安全的飲用，真正的野茶是不宜飲用的。正確的認識普洱茶中的野生茶，不僅可以避免不必要的浪費，還可以避免造成對身體的傷害。
