茶葉蛋是很多人都喜歡吃的風(fēng)味小吃，但是營(yíng)養專(zhuān)家介紹，茶葉蛋食用不當會(huì )給身體帶來(lái)健康隱患，甚至有致癌的風(fēng)險，下面我們就為大家介紹一下常吃茶葉蛋的危害。
1、茶葉蛋妨礙消化吸收
茶葉蛋本身的兩種成分都是上好的營(yíng)養食品。雞蛋含豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素等，每天一個(gè)雞蛋，人體可以充分吸收它的營(yíng)養。茶葉中含有咖啡因，可提神醒腦，消除疲勞;含有單寧酸，能有效地預防中風(fēng)所含氟化物，能夠預防牙齒疾病;紅茶能有效防治皮膚癌，是美容養顏佳品;綠茶所富含的茶多酚，更是優(yōu)秀的抗氧化劑，可防癌抗癌、抗衰老、消炎殺菌等。
2、引起多種疾病
茶葉蛋經(jīng)長(cháng)時(shí)間煮，滾水和蒸鍋水會(huì )產(chǎn)生多種有害重金屬，并產(chǎn)生一種亞硝酸鹽，含致癌物質(zhì)，會(huì )引起消化系統、神經(jīng)系統、泌尿系統和造血系統疾病。茶葉中除了生物堿外，還有酸性物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃、腸、胰、腎等都有很大的刺激性。所以，老年人如果在空腹情況下食用茶葉蛋有可能引發(fā)疾病，有過(guò)膽囊炎、胰腺炎病史的老年人，盡量不要吃茶葉蛋。
3、茶葉蛋可致貧血
長(cháng)時(shí)間煮的茶葉蛋，蛋黃呈灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子形成難溶的硫化亞鐵造成，這種硫化亞鐵不會(huì )被人體吸收和利用，如果小孩經(jīng)常吃會(huì )出現鐵的吸收不良，導致缺鐵性貧血。
4、致癌
通常我們在煮茶葉蛋的時(shí)候都會(huì )長(cháng)時(shí)間的煮沸，在這個(gè)過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生多種有害重金屬，同時(shí)還會(huì )產(chǎn)生一種叫做亞硝酸鹽的物質(zhì)，這些都是非常危險的致癌物質(zhì)。
