你還用桶裝水泡茶嗎?
無(wú)論是家里還是公司，現代人都習慣用桶裝水。然而有許多桶裝水雖然掛著(zhù)名牌的聲譽(yù)，其中的水卻都是從垃圾桶旁邊的井水灌裝的。這是一種危害健康的做法，很多人明明知道那些水很臟影響健康，不但不阻止舉報反而主動(dòng)購買(mǎi)。不只是白開(kāi)水沒(méi)有了該有的礦物質(zhì)，如果以水泡茶的話(huà)亦容易令茶的滋味產(chǎn)生變化，甚至還會(huì )使得茶的營(yíng)養物質(zhì)受損。無(wú)論是對于普通的開(kāi)水一族來(lái)說(shuō)，亦或者是愛(ài)茶人士，水都是影響身體健康的關(guān)鍵。
古人認為泡茶的用水最好應當使用江河湖的水，或者是冰川水，雪水。但按照現在環(huán)境忽然如此嚴重，這些水早已經(jīng)不適合用來(lái)沏茶了。
其實(shí)最為健康的普通的水應該屬自來(lái)水。自然水每家每戶(hù)都有，而且水中還含有用來(lái)消毒的氯氣等等。在水管之中滯留較久亦含有多種鐵物質(zhì)。用自然水泡茶，能夠使得茶湯的表面形成一層像是生銹的紅色的油，味道有些苦澀。這都是最自然的反應，而想要茶的香味以及滋味能夠散發(fā)出來(lái)。自然水最好要先用無(wú)污染的容器貯存一天，或者將水凈化，這樣就能避免苦澀的味道。
如果認為自然水無(wú)法泡出茶的滋味，那可以使用純凈水。純凈水是現代茶學(xué)說(shuō)中常常推薦的最好的泡茶用水。因為純凈水中沒(méi)有任何礦物質(zhì)，屬于軟水，用軟水泡茶，茶中的有益元素就會(huì )更快散發(fā)出來(lái)。
