多年前流行過(guò) “早起一杯鹽開(kāi)水”。不過(guò)，現在這已不是個(gè)好建議。中國人每天吃的鹽大概在 12克，已大大超標，是世衛組織推薦值的兩倍左右。不宜加鹽，那就喝杯白開(kāi)水吧？健康安全，可惜淡而無(wú)味。如果早上能喝一杯香濃好茶，無(wú)疑是一大享受。茶的成分中，咖啡因、兒茶素和茶多酚還能增加胃液分泌，促進(jìn)消化道蠕動(dòng)。
不過(guò)，也有人擔心，空腹喝茶會(huì )不會(huì )傷胃？茶里的一些 “刺激性” 成分，會(huì )對胃有不好的影響嗎？
還有人說(shuō)，不同的茶，對胃的效果不同。紅茶、普洱等全發(fā)酵的茶比較 “性溫和” ，可以養胃。綠茶、烏龍茶這些無(wú)發(fā)酵或者半發(fā)酵的茶則比較 “性寒涼” ，不宜空腹喝，不宜多喝，因為 “會(huì )傷胃” 。
恰好，被公認會(huì ) “傷胃” 的綠茶，也是被現代醫學(xué)研究得最多的。天然藥物綜合數據庫 (Natural Medicines Comprehensive Database) 中，認為健康成人一天喝綠茶不超過(guò)五杯時(shí)， “很可能是安全的”。
如果你沒(méi)有胃病的話(huà)，喝綠茶并不會(huì )刺激或者傷害你的胃。曾有對比研究發(fā)現，比起不喝綠茶的人，喝綠茶的人胃癌和胃炎的風(fēng)險只有一半。這可能是因為綠茶本身有 “養胃” 潛力，也可能是愛(ài)喝綠茶的人更愛(ài)護自己的身體健康。比起紅茶和普洱，綠茶保留的抗氧化劑茶多酚更多。而在體外實(shí)驗中，茶多酚也表現出了抑制胃癌細胞的潛力。這些數據還比較初步，不足以證明綠茶確實(shí)能抗胃癌。不過(guò)，至少可以說(shuō)，對于健康人而言，喝綠茶哪怕不能“養胃” ，至少也不會(huì )“傷胃 ”。早起空腹喝茶？別擔心，沒(méi)問(wèn)題。
對于胃酸過(guò)多，容易反酸的人來(lái)說(shuō)。偶爾喝些綠茶還有 “中和作用” 。 2015年，沙特研究者讓20個(gè)胃食管返流病患者一天只吃?xún)刹?，少掉的一餐以綠茶等飲料代替，兩周后， 85%的人癥狀有所改善。
不過(guò)，如果你已患有胃潰瘍，那么綠茶因其抗凝血作用，可能會(huì )略微提升你的胃出血風(fēng)險。另外，西咪替丁等抗潰瘍藥物，會(huì )減慢綠茶中的咖啡因代謝，正在吃這些藥治療潰瘍的人可能會(huì )發(fā)現，自己喝茶后比平常更容易出現手抖、興奮甚至頭痛等“茶醉” 癥狀。
