怎樣認(rèn)識(shí)不同茶類的品質(zhì)特征
茶葉種類繁多，名稱又紛亂混淆不清。對(duì)一般消費(fèi)者而言，想要認(rèn)識(shí)或辨識(shí)出不同茶類的名稱和差別原已相當(dāng)困難，更何況是對(duì)同一種茶類要鑒別出品質(zhì)差異。通常要評(píng)鑒出同一種茶類的品質(zhì)差異是需要經(jīng)過專業(yè)訓(xùn)練的「評(píng)茶專家」才能勝任，這也就是為什么茶葉分級(jí)包裝的工作必須由專業(yè)人員從事的原因。然而，要分辨出不同茶類，即辨別出是紅茶抑或綠茶或包種茶、烏龍茶，相對(duì)于同一種茶類的品質(zhì)分級(jí)與鑒定，前者遠(yuǎn)較后者容易許多。一般消費(fèi)者只要稍肯用心學(xué)習(xí)，大部分皆能成功地認(rèn)清或辨識(shí)出不同茶類的名稱和差異。
也許您曾與親朋好友到茶藝館品茗聊天，也或者您曾到茶行選購(gòu)茶葉，抑或路過茶區(qū)參觀游覽時(shí)，面對(duì)種類繁多，琳瑯滿目的茶類，很多消費(fèi)者往往不能確信自己究竟要點(diǎn)選或購(gòu)買什么樣的茶類才適合自己的口味？其實(shí)要認(rèn)識(shí)不同茶類的品質(zhì)特征不難，只要花一點(diǎn)時(shí)間學(xué)習(xí)，一定能準(zhǔn)確地認(rèn)清自己究竟適合什么樣的茶類。認(rèn)識(shí)茶葉究竟有多少種，茶葉分類是依據(jù)什么來分類，是一般消費(fèi)者想進(jìn)入「茶葉世界」的第一道入門，而認(rèn)識(shí)不同茶類的品質(zhì)特征和差異，是進(jìn)入茶世界的第二道入門，如果能了解不同茶類的品質(zhì)特征為何，其間又有什么差異，喝了后感覺會(huì)如何及呈現(xiàn)怎樣的意境，將有助于您日后如何點(diǎn)選或采購(gòu)茶葉，及進(jìn)入繽紛多彩的茶葉世界。
