辨茶不外行：白毫銀針是白茶中的極品。因其滿身遍披白色茸毛，色白如銀，銀光閃閃，狀似針而得名。白毫銀針為微發(fā)酵茶，是中國福建的特產，被稱作“白茶極品”。過去因為只能用春天茶樹新生的嫩芽來制作，產量很少，所以相當珍貴?，F(xiàn)代生產的白茶，是選用茸毛較多 的茶樹品種，通過特殊的制茶工藝而制成的白茶。
先溫蓋碗，目的是使稍后泡茶時不致冷熱懸殊。
將溫燙蓋碗的水倒入水盂里。
欣賞白毫銀針的干茶外形。
沖水至杯的三分滿。
將干茶投入蓋碗中。
將水沖至杯的七分滿。
觀賞茶湯后，請客人品飲
泡茶不露怯：
1.泡白茶時，不要急著喝，要泡上3～5分鐘后才會出味道。
2．在等待茶湯的時候可以看看茶在水中飄動，俗稱“茶舞。”
茶事鏈接:
白毫銀針制作時不經過揉捻工序。泡茶時荼葉的內含物質不能馬上釋出，所以要等待比菠長的時間，待湯色發(fā)黃時才能品飲。
