茶園場(chǎng)地的選擇
茶樹(shù)生長(cháng)最適溫度為20～30℃、適宜雨量為1000～2000毫米、土壤酸堿度為4.5～5.5，并以土層深厚、排水良好、地下水位低的沙壤土為最好。因此；在選擇種荼場(chǎng)地時(shí)，首先選擇交通便利、有電源和水源的種茶區，以便于今后建立茶廠(chǎng)，進(jìn)行機械制茶，及時(shí)運送鮮葉、農藥、肥料和滿(mǎn)足抗早、噴農藥的用水需要；然后選擇土地相對集中連片、坡度在30度以下的山地或丘陵地，要求是土層深厚蓄、排水良好,生長(cháng)有映山紅、蕨草、杉木、油茶、茅草的酸性沙質(zhì)壤土。地形完整連片，坡度在25°以下(最好為3～15°)，海拔高度不超過(guò)1200米(貴州省西部地區可放寬到1400米),背風(fēng)向陽(yáng)之地均可選作茶園場(chǎng)地。為方便茶園管理、茶葉采制和商品流通，茶園場(chǎng)地最好選擇在公路干線(xiàn)旁邊，交通閉塞之地最好不要辦茶場(chǎng)，否則會(huì )因運輸而提高產(chǎn)品成本。
茶園規劃
鄉或村在計劃建立新茶園前，首先將茶園用地繪制成地形圖或地形示意圖，提供給近期規劃及長(cháng)遠規劃時(shí)使用。茶園規劃的原則：滿(mǎn)足農業(yè)技術(shù)和機械化作業(yè)的要求(如機械采茶及田間機械耕作)，能達到穩產(chǎn)、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的，并能有效保持水土。種茶區域確定后,將土地分區劃塊。大型茶場(chǎng)可下設分場(chǎng),茶葉加工廠(chǎng)等。一般中小型茶場(chǎng)，可將土地分成區、片、塊,用防護林、隔離溝、主干道作為區的分界線(xiàn)，獨立的地形或支道可作為片的分界線(xiàn)，片內可用人行道劃分成若干地塊，塊的大小以3335～6670米2為宜,茶行長(cháng)度為50米左右，要便于田間管理、采茶和今后的機械化操作,能充分提高土地利用率。同時(shí),結合本地茶葉銷(xiāo)售市場(chǎng)及今后市場(chǎng)需求的預測，選擇優(yōu)良茶樹(shù)品種，最好是２種以上，“早、中、晚”芽種搭配，并適于加工多種茶類(lèi)的優(yōu)良茶樹(shù)品種。種植密度每畝(667米2)需苗數一般為：?jiǎn)涡袟l栽,行距為150厘米,叢距為33厘米，每穴種植3株苗,共用苗4000株；雙行條栽,大行距為150厘米,小行距為50厘米,叢距為33厘米，每穴種3株，用苗數約為9000株。
1．茶園道路設計
(1)主干道：以場(chǎng)部為中心聯(lián)絡(luò )各區，貫穿全場(chǎng)每個(gè)作業(yè)區(若原有公路貫穿全場(chǎng)，則不必重建)，路寬5～8米，可供拖拉機、汽車(chē)行駛。
(2)支道：支道一般與主干道垂直，與人行道連接，貫穿整個(gè)茶園,是主干道的輔助道路，支道路寬3米左右，可供手扶拖拉機、手推車(chē)行駛。
(3)人行步道；供采茶人員進(jìn)出茶園和護理茶園時(shí)使用,也是茶園分塊界限。一般路寬l米左右。坡度在20°以上的茶園，應設“之”字形上山步道,以避免路面被水沖刷及降低送肥上山時(shí)的勞動(dòng)強度。
2．排灌系統的設計
茶樹(shù)苗期需要足夠的水分,否則會(huì )大大降低移栽后茶苗的成活率。但是土壤地下水位過(guò)高，土壤濕度過(guò)大，會(huì )導致茶苗根系發(fā)育不良、茶苗死亡，使成園后產(chǎn)量大幅度下降。故在新茶園規劃中，必須結合本地情況,認真設計排灌統。一般茶園排蓄水系統應包括：
(1)隔離溝：在坡地茶園上方和茶園下方交界處開(kāi)設等高隔離溝，目的是避免雨季時(shí)大量地表水沖入茶園和農田,而在干旱前又能積蓄部分雨水，用于施農藥、葉面肥或灌溉。隔離溝要求寬、深各0.5米左右、溝壁呈60度傾斜。在溝的適當部位建一蓄水池，水池容量約5～10噸，隔離溝兩端連接縱排水溝，通過(guò)縱排水溝排出雨水。
(2)等高截水溝：坡面較長(cháng)或坡度較陡的茶園需設等高
截水溝，一般要求每隔40級梯地設置一條，目的是橫阻上方茶園和道路的雨水沖刷。等高截水溝要求寬、深各為0.35米左右，截水溝兩端與縱排水溝相連，并在溝內每隔10米左右筑一小壩，壩高約0.25米，以攔蓄雨水和減弱暴雨季節的水土沖刷。
(3)蓄水溝：在每級梯面內側開(kāi)一條蓄水溝，溝寬、溝深分別為0.15米、溝的兩端不開(kāi)通，目的是積蓄雨水，供給茶樹(shù)生長(cháng)，同時(shí)又能保護梯壁和減少雨水沖刷。
(4)縱徘水溝：目的是匯集隔離溝、等高藏水溝和蓄水溝中多余積水，并排出茶園外，一般可利用天然溝修整而成，或在茶園支道和人行步道兩側修筑?？v排水溝應修筑成排蓄并用的梯級形，并在溝內每隔十余米修筑小凹凸橫壩，以減緩水土沖刷。
3．防護林的設置
防護林一般種在茶園四周、路旁、溝邊、陡坡和山頂迎風(fēng)處。風(fēng)害嚴重的地段應在與風(fēng)向垂直的方向設置防風(fēng)林。設置防護林的目的是減少寒災、早災、風(fēng)災的危害，改善茶園小氣候，最終達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。防護林用高于樹(shù)種和矮于樹(shù)種相搭配，且選能適應本地氣候條件、生長(cháng)速度較快且有一定經(jīng)濟價(jià)值的常綠樹(shù)種，如杉樹(shù)、樟樹(shù)、八角、油茶、油桐、桉樹(shù)、棕樹(shù)等。
園地開(kāi)墾
土壤選擇規劃好之后,便可著(zhù)手墾辟。開(kāi)茶園前首先是清理場(chǎng)地，然后進(jìn)行開(kāi)墾。其主要內容包括平緩地的初墾和復墾，坡地修建梯園，筑路，開(kāi)溝等項工程。
1．場(chǎng)地清理 主要是清除雜草、刺叢、雜樹(shù)、樹(shù)樁、樹(shù)蔸、樹(shù)根、草根和亂石等,以利開(kāi)荒工作的順利進(jìn)行。在清場(chǎng)中對集中成片的林地要嚴加保護,絕不準毀林開(kāi)荒。若挖除墳地時(shí)應盡量將石灰殘碴清除園地之外,并施入適量硫磺粉(100～150克／米2)調整酸堿度,以免今后茶樹(shù)缺行斷壟。對原有的溝渠、道路,只要與整體規劃無(wú)大的矛盾,都應加以保留。發(fā)現群居而又可能危害茶樹(shù)的地下害蟲(chóng),應及時(shí)加以消滅。所有被清除物必須送出茶園以外處理，不能就地燒灰,更不可放火燒坡。
2．平地和緩坡地茶園的開(kāi)墾 坡度在15°以下的緩坡，開(kāi)墾方法比較簡(jiǎn)單,只要全面深耕50厘米以上即可。生荒坡地分初墾和復墾兩次進(jìn)行，初墾深度一般需50厘米,全面深翻,深耕后不要馬上碎土，以利蓄水和風(fēng)化。在斜坡邊緣，農田水塘交界處，如無(wú)包邊園路,則應留下2米左右的草帶,以防止泥沙沖入農田、水庫.初墾完成后即可進(jìn)行復墾,復墾深度為30厘米左右。復墾時(shí)需打碎土塊,揀凈草根,平整地面,為播種栽苗做好準備。
3．15～20度坡地的開(kāi)墾 應建設斜坡梯層茶園，即將長(cháng)坡變?yōu)槿舾啥唐?將陡坡變?yōu)閹讓泳徠?。這不僅可提高土地利用率和保持水土,也便于小型機具操作。建設斜坡梯層茶園的步驟是：①測定坡度。②測定等高線(xiàn)(可憑經(jīng)驗進(jìn)行)。兩等高線(xiàn)間的距離,一般控制在20～30米的范圍內較適當。劃好等高線(xiàn)后即自下而上沿著(zhù)等高線(xiàn)筑坎,拉坡。拉坡時(shí)可以邊拉邊深耕,一次完成,不僅可以節約用工量,同時(shí)也可保證不動(dòng)亂土層。如果在坡的上方表土拉得太多,可將下方的表土挑填部分上去,使梯層茶園土層均勻,種植后茶苗長(cháng)勢一致。砌坎最好用石料,在取石頭困難的地方也可砌草磚梯,只要注意植被保護還是可行的。
