隨著氣候轉(zhuǎn)暖，來自四川、廣西等南方主要產(chǎn)茶區(qū)的春茶相繼入市。目前，南昌市場上銷售的已有碧螺春、翠柏、竹葉青等10多個品種。由于春茶一直廣受消費者青睞，南昌街頭各大茶葉專賣店紛紛以“春茶”作為最新賣點。就此，江西茶文化研究協(xié)會會長陳文華昨日提醒消費者，要謹防茶葉專賣店以保鮮茶充當新茶。
近日，記者走訪南昌市茶葉市場發(fā)現(xiàn)，不少茶葉專賣店門邊都標出了諸如云南、貴州、廣西 、恩施等地新茶上市的信息。據(jù)多家茶商介紹，今年的早春茶要比往年提前半個月上市，主要原因是受暖冬影響，海拔800米以下的低山茶園茶樹生長快，產(chǎn)量高。盡管春茶提前上市，但目前售價與去年基本持平。
每年春茶上市時，市場上都會出現(xiàn)很多假冒偽劣的春茶。對此，江西茶文化研究協(xié)會會長陳文華提醒，購買春茶時，要謹防不法商家以保鮮茶充當新茶。據(jù)介紹，分辨春茶主有“兩招”：
一是干看：指在沖泡前觀看茶葉的外形、色澤，品味香氣。春茶的葉子比較整齊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散，顏色暗，香氣平和，與春茶有很大區(qū)別。二是濕看：將茶葉沖泡后，通過聞香、嘗味、看葉底來進一步作出判斷。新茶沖泡后一般是透明、清澈、明亮的，口感略帶甜味，滋味醇厚；夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不濃。
同時，他還提醒消費者，春茶買回來后最好放置一段時間，等茶中的多酚類物質(zhì)自動氧化，對胃腸的刺激降低以后再喝。春茶葉嫩味香，因此，泡茶的水溫不易太高。此外，選購春茶時不要買太潮的，否則茶葉不易保存，很容易發(fā)霉。
