人們談到臺灣茶，總是“北坪林，南鹿谷”兩大茶鄉(xiāng)并稱，或說“北包種、南凍頂”。文山包種茶是臺灣的另一著名茶鄉(xiāng)，盛產(chǎn)傳統(tǒng)烏龍茶，屬輕發(fā)酵清香型。
打開臺灣茶葉史，文山地區(qū)是臺灣制茶的最早發(fā)嘗源地。200多年前，文山地區(qū)就種植了近300公頃的茶園。據(jù)說清道光年間，一個叫王義程的茶商仿制武夷巖茶，用兩張方形毛邊紙，包成長方形的“四方包”，并蓋上茶名及商行名號印章，因而得名包種茶，因產(chǎn)于文山地區(qū)，故又稱文山包種茶。
包種茶不僅開創(chuàng)了臺灣茶葉的制茶史，更是創(chuàng)造出了山城小鎮(zhèn)坪林的流金歲月。坪林位于臺北縣的東南，重山環(huán)繞，林木茂盛，山林中有一方平地，蜿蜒而過的是清澈見底的北勢溪，沿溪兩岸是蒼翠的茶園。溪水如同兩條綠帶懷抱坪林。茶是坪林人的重要經(jīng)濟命脈，全鄉(xiāng)90%以上的人從事茶業(yè)和與茶相關的產(chǎn)業(yè)。吳德亮先生稱贊這里是“條條道路通茶園”。坪林的老街至今仍保留著傳統(tǒng)的茶販行業(yè)。作為北臺灣最為盛名的茶鄉(xiāng)，傳承的不僅是清香獨具聞名于世的包種茶，而且是承載著臺灣茶業(yè)文化與歷史的特殊意義。
條形，輕發(fā)酵，香氣清揚，是文山包種茶的特征。坪林人制茶堅持手工采摘、制作，發(fā)酵程度的拿捏，火候的控制，全靠的是制茶師傅的經(jīng)驗。包種茶獨留古老制茶之風韻，那種入口清香、蘭香、桂香化口的品質(zhì)，使它成了臺茶個性鮮明的一大茶類。
坪林鄉(xiāng)的茶藝也是久負盛名的，民間的品茶斗茶，成了當?shù)夭枞碎e暇之余的休閑活動。
特別值得一提的是，建于1997年的坪林茶業(yè)博物館，主建筑是一座閩南茶鄉(xiāng)安溪風格的四合院，博物館后山是坪林鄉(xiāng)生態(tài)觀光園。
品茗觀光，別忘了到坪林的老街走走，品嘗一下由坪林人創(chuàng)制的一道道特色茶餐。
