茶葉可以直接放入冰箱中保存，為了避免吸收冰箱中的食物氣味，需要先將茶葉用干燥的錫制茶葉罐密封好。綠茶、烏龍茶、包種茶、碧螺春、白針銀毫、東方美人、龍井茶、清香型鐵觀音等茶葉最適合用冰箱保存法，短時(shí)間內(nèi)需隨時(shí)喝的茶葉可以放進(jìn)冷藏室，溫度不要超過(guò)5度，短時(shí)間內(nèi)不喝的茶葉可以放進(jìn)冷凍室。
紅茶、武夷巖茶、花茶、陳年老茶、各類(lèi)普洱茶和濃香型鐵觀音等重焙火茶不適合放進(jìn)冰箱中保存，這些茶可以直接室溫保存。普洱茶放在冰箱里面更容易霉變，最好裝在陶罐或瓷罐里，無(wú)需蓋上蓋子，用布封口即可，從而讓茶葉通風(fēng)。普洱茶類(lèi)需要在空氣中繼續(xù)發(fā)酵，自然陳化，因此存放越久的普洱滋味更佳，而茶葉罐需要放在通風(fēng)、陰涼、干燥、避免陽(yáng)光直射的地方。
家庭幾個(gè)月內(nèi)少量貯存茶葉，也可以選用雙層蓋的鐵茶葉罐裝茶。為了盡量減少罐子里的空氣，可以把茶葉裝滿，讓罐子里面不留空間。然后蓋緊雙層蓋，并用膠布封好縫隙，再套上一兩層尼龍袋，最后封好袋子口，將茶葉罐放在通風(fēng)、陰涼、干燥、無(wú)異味的地方。
注意茶葉也有保質(zhì)期，即便保存得當(dāng)，茶葉過(guò)了保質(zhì)期也容易變質(zhì)。茶葉保質(zhì)期一般為18個(gè)月，密封包裝的在12～24個(gè)月。當(dāng)茶葉過(guò)期了，會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉或陳味的情況，比如綠茶變紅，湯色變褐，滋味的鮮爽度下降。過(guò)期的茶葉不宜再飲，會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生很不好的影響。
