龍井新茶上市，引起了眾多好茶者的濃厚興趣。朋友相聚，所有的話題也都是和茶有關(guān)。有人說，現(xiàn)在很難買到正宗的西湖龍井了，真不知道該去哪里買。還有人說，翁家山有農(nóng)戶嫌龍井不賺錢，已經(jīng)開始改種安吉白茶了。
在龍井的地上改種安吉白茶，難道假龍井已經(jīng)逼得真龍井無法生存了嗎？到哪里才能找到正宗的“西湖龍井”？4月3日，記者決定前往翁家山一探究竟。
白茶原是七八年前為改良土質(zhì)種下的
前往擁有5000多畝茶園的翁家山其實(shí)是件很愜意的事，長長的林蔭道一直盤旋到村里，隨處可見熱情的村民，邊炒茶邊兜著生意。
問起村里的白茶，好幾個村民都說不清楚?！拔覀冞@里是龍井村，不賣白茶?！?/P>
輾轉(zhuǎn)又問了一圈，村里仍然沒人知道此事，只好向村委會打聽。等趕到地方一看，大門緊閉，連人影都看不到。“現(xiàn)在這么忙，大家都采茶去了，哪有時間在這里坐著?！币晃?0多歲的大媽告訴記者。在她的指引下，我們找到了村主任的家，可誰知道，家里同樣沒有人。
沿著窄窄的鄉(xiāng)間小路一直往前走，在山勢漸高的半山腰地帶，終于有一位采茶工告訴了我們白茶的所在?！斑?，就在山腰上，很小的一塊?！边@位采茶女工說，前兩年就發(fā)現(xiàn)這一塊茶葉和別的茶葉不一樣，白白的，肯定不是龍井。終于找到了傳說中的白茶！果然和龍井不一樣，葉片泛著淡淡的白綠色，芽比龍井的要長一些。
這些茶到底是什么時候種下的？它真如外界傳的那樣，是主人嫌龍井不賺錢才種的么？
這塊茶地邊上，就是翁家山村的科技示范園。記者見到一位年紀(jì)稍長的農(nóng)戶正在自家田里采茶。一打聽，他正是種植龍井43號的省級科技示范戶王澍周。
“這塊白茶不是這兩年種的，早在七八年前就種下了，已經(jīng)是老茶樹了。很小的一塊，大概只有一分多地吧。種種玩的，不是像外面說的那樣。你想想看，要是連龍井都不賺錢，白茶就能賺錢嗎？”王老漢覺得外面的傳言很可笑。
王老漢說，“這塊地已經(jīng)有100多年了，土質(zhì)已經(jīng)變了，茶樹長勢沒有以往好。種一點(diǎn)白茶可以改善一下土的品質(zhì)，可能當(dāng)時只是這樣考慮的吧?！?/P>
下山以后，我們終于找到了村主任翁國平。他說，這小片白茶在5000畝龍井茶園里只占很小很小的部分，確實(shí)是七八年前種下的，不是因嫌龍井不賺錢改種的。
有熟悉的農(nóng)戶指引方能買到好茶
雖說一路上都有茶農(nóng)向記者兜售茶葉，可是仍然不敢輕易購買，因?yàn)?，這茶葉的確是一天一個價，光憑肉眼看，實(shí)在看不出茶葉的真假。
翁國平自家也種了茶，他從房間里拿出了兩包茶，一包茶葉用干凈的面粉袋子裝著，另一包放在塑料袋里。他問，你能辨別出這兩包茶的不同嗎？
用鼻子聞一聞，一樣的清香。拿到眼前仔細(xì)瞅，一樣的細(xì)長。實(shí)在辨不出啊。
翁國平拿了兩只廣口杯，分別泡了一杯。記者分別喝了一口，這才發(fā)現(xiàn)別有洞天。原來，面粉袋子里裝的是300元（收購價，市場價要500元左右）一斤的，是這兩天采下來的；塑料袋子里的，是600元（收購價，市場價要1000元左右）一斤的，是3月底采的。“3月底的茶要嫩一點(diǎn)，茶味淡，喝起來有點(diǎn)回甘，這兩天采的茶，葉片大一些，喝起來會濃一些。”
看來，如果不是地道的茶農(nóng)，很難分辨這些茶葉之間的區(qū)別。“我們的茶葉一般都不賣給陌生人的，直接賣給茶葉商，一般人想買到很好的茶葉，估計很難。除非有熟悉的農(nóng)戶指引，或者直接到農(nóng)戶家里來買。他會告訴你各種茶的區(qū)別，價格也會公道?！蔽虈浇ㄗh。
出了農(nóng)家，純粹的龍井很難分辯了
買茶葉為何一定要有熟悉的農(nóng)戶指引？
有業(yè)內(nèi)人士透露，市面上出售的龍井茶肯定沒有農(nóng)戶手中的純粹，很多茶商從農(nóng)戶手中收購正宗的西湖龍井茶后，再摻上浙江龍井混賣。有些甚至從富陽、建德一帶購茶，混在西湖龍井中出售。所以，只有熟人介紹，才有可能買到正宗的西湖龍井。
