茶樹呼吸作用與環(huán)境條件的關(guān)系
茶樹呼吸作用雖然主要是由自身內(nèi)部運動規(guī)律所決定的，但外界條件如溫度、大氣成分和水分也有很大的影響。因而，人們可通過對這些因素的控制，影響茶樹體內(nèi)呼吸作用的強度和方向，從而促使茶樹代謝的調(diào)節(jié)和控制朝著有利于人們需要的方向發(fā)展。
（1）溫度
茶樹呼吸作用是一種酶促的生物化學(xué)過程。酶促反應(yīng)與溫度有非常密切的關(guān)系。茶樹呼吸最適溫度約在30～35ºC之間，高于光合作用的最適溫度。因此呼吸用一般是冬春季低，夏秋季高。茶樹呼吸最高溫約40～50ºC。茶樹呼吸最低溫因品種、生理狀態(tài)而異。大葉種茶樹在冬季—5ºC左右，呼吸作用停止；小葉種茶樹可低于—10ºC以下。但當(dāng)春季萌芽以后，遇0ºC左右的低溫，呼吸便完全停止。有越冬芽在—10ºC～—16ºC仍未停止呼吸。
（2）水分
茶樹器官對缺水的反應(yīng)與其生理狀況有關(guān)，一般新梢上的幼嫩芽葉，對缺水的反應(yīng)很敏感，缺水時呼吸作用會明顯增強。茶樹組織的含水量與呼吸強度具有密切關(guān)系。在一定限度內(nèi)，呼吸速率隨組織含水量增加而提高。如菜籽在含水率較低的情況下，呼吸作用很微弱、含水量從28％上升到38％財，呼吸作用就迅速增強，當(dāng)含水量達60～70％時，呼吸作用達到最高。
（3）大氣成分
大氣中氧氣不足，會直接影響呼吸速度和呼吸性質(zhì)。尤其是土壤中氧氣不足，常成為根系呼吸作用的限制因子。當(dāng)土壤中氧氣濃度一旦降到20％以下，茶樹的呼吸強度就降低約20％，氧氣濃度降到15％以下，根的生育就明顯受抑。根系雖然能適應(yīng)較低的氧濃度，但無氧呼吸時間過久，植株就會受傷死亡。在夏秋高溫季節(jié)，土壤深層二氧化碳濃度增至4～10％，氧氣不足，根系進行無氧呼吸，消耗的有機物質(zhì)多，產(chǎn)生能量少，不利于東村生育。至于大氣成分中的二氧化碳，它是呼吸作用的最終產(chǎn)物，當(dāng)環(huán)境中的二氧化碳濃度增加時，呼吸速度便會減低。
