桐柏縣茶種場采用國內(nèi)外先進(jìn)的制作藝術(shù)——蒸青工藝。茶葉鮮葉通過蒸氣高溫殺青，能迅速抑制茶葉酶的活性，使茶葉中所含微量元素和營養(yǎng)成份團(tuán)黨較之炒青工藝得到充分的保留，同時(shí)，蒸青工藝還能有效地除去茶葉雜質(zhì)。蒸青綠茶是利用成套的機(jī)械加工技術(shù)設(shè)備通過電力對(duì)茶葉鮮葉進(jìn)行儲(chǔ)青、蒸青、脫水冷卻、揉捻整形、烘干篩揀等工序精制加工而成的產(chǎn)品。這套生產(chǎn)線的最大特點(diǎn)：一是能迅速抑制茶葉酶的活性，使茶葉中所含微量元素和營養(yǎng)成份較其它工藝得到最大限度的保留；二是改變了我國綠茶普遍存在的煙焦味、易斷碎、色澤欠綠、含苦澀味的弊端，使之湯色更綠、色澤更翠、滋味更爽，能充分體現(xiàn)綠茶的本質(zhì)特點(diǎn)；三是工作效率高，一條中型蒸青生產(chǎn)線可日產(chǎn)960公斤，相當(dāng)于400多個(gè)勞力的能量。生產(chǎn)的產(chǎn)品通過采取科學(xué)的充氮或真實(shí)包裝技術(shù)，較好地防止茶葉的氧化變質(zhì)。使之湯色更綠，滋味更醇，清香自然，更加體現(xiàn)了綠茶的本質(zhì)特點(diǎn)，倍受廣大消費(fèi)者的青睞。產(chǎn)品除在國內(nèi)銷售外，還可遠(yuǎn)銷日本。
其工藝流程：
鮮葉涼青——機(jī)械貯青——高溫蒸青——風(fēng)式降溫——粗揉、抖揉——揉捻、盤揉——中揉一次、滾揉二次——粗揉、擺揉——干燥（烘干）——靜電去梗（風(fēng)選）——精制——充氮包裝——入庫上市。
