NY 5124—2002無公害食品 窨茶用茉莉花生產技術規(guī)程
1 范圍
本標準規(guī)定了無公害茉莉花生產的基本要求，包括園地選擇與規(guī)劃、品種選擇與繁育、種植管理、土壤管理與施肥、病蟲害防治和采收等。
本標準適用于無公害食品窨茶用茉莉花的生產。
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準。然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。
GB4285 農藥安全使用標準
GB/T 8321（所有部分） 農藥合理使用準則
NY5123 無公害食品 窨茶用茉莉花產地環(huán)境條件
3 術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
3.1
生物源農藥
直接利用生物活體或代謝過程中產生的具有生物活性的物質或從生物體提取的物質作為防治病蟲草害的農藥。
3.2
安全間隔期
茉莉花上最后一次施用農藥至采收并窨制成安全飲用茉莉花所需要間隔的最少天數(shù)。
3.3
疏葉
又稱“摘葉”或“打葉”，是茉莉培育管理的一項特殊措施，即摘除茉莉的部分葉片，使養(yǎng)分集中在旺盛生長的枝梢上，孕育更多花蕾，并改善通風透光，抑制病蟲害蔓延。
3.4
白花
茉莉樹上已完全開放的花。
3.5
青蕾
發(fā)育未成熟的茉莉花蕾。
3.6
花汛
茉莉花采收的高峰期。
4 園地選擇與規(guī)劃
4.1 園地選擇
要選擇較高燥、陽光充足的平原地或半山丘陵地。要求地勢平坦，排灌方便，地下水位較低，土層深厚疏松、肥沃，微酸性砂質或半砂質壤土，并符合NY5123的規(guī)定。
4.2 園地規(guī)劃
4.2.1 園地周圍要開排灌溝和分段修建蓄水坑，與園內畦溝相通，以利灌溉排水。
4.2.2 園地畦寬1m，畦高平地25cm～30cm，畦高坡地10cm～15cm，溝寬30cm，畦面土塊打碎整平。
5 品種選擇與繁育
5.1 品種選擇
選擇適合當?shù)胤N植的抗病、高產、優(yōu)質的單瓣或雙瓣茉莉花品種。向外地引種時，要進行苗木檢疫，不得將當?shù)厣形窗l(fā)生的危險病蟲隨種苗帶人。
5.2 苗木繁育
5.2.1 母樹的選擇
選擇品種純正、枝條健壯、無病蟲害的優(yōu)良茉莉樹，以樹齡3年～6年的壯年樹最為適宜。
5.2.2 苗地準備
苗床應選擇水源充足，排灌方便地的塊，宜選用微酸性砂質壤土，土壤pH值6～6.5，扦插前需耕翻土地，整平做畦，畦面寬100 cm～110 cm，高20 cm～25 cm。
5.2.3 插條剪法
插條長10 cm～12 cm，帶有2個～3個節(jié)間及腋芽，插條兩端剪口應離腋芽1 cm左右，頂端留一對葉，并剪成光滑斜面，下端剪口要平滑，剪時要防止撕破和損傷腋芽。
5.2.4 扦插
5.2.4.1 扦插時間.
春插在3月上中旬至4月上旬、秋插在花期結束后的10中下旬至11月上旬進行較為合適。
5.2.4.2 扦插方法
扦插前先將苗床澆水濕透，待土稍干不沾水時即可扦插。插條按行距6 cm，株距3 cm，直插苗床，露一節(jié)即可，邊插邊將表土稍壓實，插后即遮蔭澆水。
5.3 苗圃管理
5.3.1 澆灌水與排水
插后一周內，晴天早晚各澆水一次，此后據(jù)天氣和土壤條件，酌情澆水，發(fā)根后可用溝灌，保持苗床濕潤狀態(tài)。雨天注意清溝排水。
5.3.2 除草
要及時拔除雜草和病枝。
5.3.3 苗木出圃規(guī)格
插條扦插4個月后，苗高25 cm～30 cm，莖基有兩個以上分枝，即可出圃定植，要求隨起苗隨種植。
6 種植管理
6.1 種植時間
秋插苗在第二年的3月上旬至4月上旬種植為宜，春插苗按5.3.3執(zhí)行。
6.2 種植方法
園地畦內按行距50 cm，穴距40 cm，每667m2約2500穴，每穴栽苗2株～3株。
6.3 灌溉
種植后淋足定根水，定植初期要經常澆水，并用稻草等植物殘桿覆蓋畦面，提高土壤保土蓄水能力。成園茉莉遇干旱要適時灌水，也可采用人工噴灌。
6.4 疏葉
枝條多、葉片茂密的花叢應重疏葉，即摘去整片葉子，保留葉柄，一般只摘去總葉數(shù)的三分之一。幼齡苯莉不必疏葉。疏葉掌握要自下而上進行，疏下留上的原則，在每次花汛過后進行，8月下旬停止疏葉。
6.5 修剪
6.5.1 幼齡期可依據(jù)具體樹勢離地20 cm～30 cm平剪，或剪去三分之二上段枝條，時間宜在2月下旬晴天進行。
6.5.2 壯齡期，每年早春后，對霜凍枯枝、病蟲枝和葡匐枝進行修剪。
6.5.3 衰老期進行臺刈更新，臺刈高度離地面3 cm～5 cm。一般在3月至4月上旬進行，剪后隨即施肥培土。
6.6 防凍
輕霜與霜期短的產區(qū)可將稻草直接蓋在茉莉樹上；凍害較重產區(qū)采用按畦搭棚的辦法，可用稻草或塑料薄膜搭棚覆蓋保溫防凍；嚴寒花區(qū)宜用埋土越冬。
7 土壤管理與施肥
7.1 土壤管理
7.1.1 種植前先要進行深翻曬白，改善土壤結構，減少病蟲害。
7.1.2 種植后初期，宜用稻草等植物殘稈覆蓋畦面，提高花園的保土蓄水能力。
7.1.3 中耕除草在種植后初期，宜淺耕，如有雜草應及時撥除。一般全年要進行6次～7次以上中耕松土、培土，結合清除雜草，避免傷根。
7.2 施肥
7.2.1 基肥
種植前施足底肥，每667m2優(yōu)質農家肥施用量不低于3 000kg。第一次中耕后要施基肥，每667m2施用腐熟餅肥100kg～150kg。根據(jù)土壤條件，配合施用氮、磷、鉀肥。
7.2.2 追肥
用充分腐熟人畜糞水加3%過磷酸鈣和1%硫酸鉀，應薄肥勤施，注意幼樹少施，壯樹多施。
7.2.3 不允許使用的肥料
在生產中不應使用含重金屬超標和有害物質的城市生活垃圾、污泥、工業(yè)垃圾和未經無害化處理的有機肥。有機肥料的衛(wèi)生標準見表1。
表1 有機肥料污染物質允許含量 單位為毫克每千克
項 目
濃度限值
砷
≤ 30
汞
≤ 5
