通過(guò)項目的實(shí)施,企業(yè)通過(guò)了國家食品生產(chǎn)QS認證,生產(chǎn)規模達到30噸/年。掌握了普洱茶發(fā)酵的工藝參數,為普洱茶自動(dòng)化發(fā)酵的產(chǎn)業(yè)化提供了依據;為"科學(xué)普洱"的研究奠定了基礎。企業(yè)自動(dòng)化發(fā)酵的產(chǎn)品通過(guò)提取提供給市政府做動(dòng)物實(shí)驗和人體實(shí)驗,獲得了普洱茶發(fā)酵參數與實(shí)驗效果的關(guān)系數據。同時(shí)開(kāi)發(fā)出了普洱茶精深加工的產(chǎn)品固態(tài)速溶普洱茶粉、固態(tài)速溶普洱茶膏等系列產(chǎn)品,并申請了兩項發(fā)明專(zhuān)利。為普洱茶自動(dòng)化發(fā)酵和精深加工產(chǎn)業(yè)化發(fā)展起到了示范作用,為做強做大普洱茶產(chǎn)業(yè)提供了決策依據。
