微波食品用包裝材料的分類(lèi)
可透過(guò)微波的包裝材料
此類(lèi)材料在微波場(chǎng)中很少吸收和反射微波，對微波的透過(guò)性很高，也稱(chēng)微波透明包裝材料。
包裝食品在進(jìn)行微波加熱或蒸煮時(shí)，只有微波能最大限度地被食品所吸收，食品才能迅速升溫，從而提高加熱效率，因此，此類(lèi)包裝材料是微波食品包裝的主要用材。
一般的紙類(lèi)、塑料、玻璃等包裝材料大都屬于此類(lèi)包裝材料。
可吸收微波的包裝材料
在微波場(chǎng)中與食品一起吸收大量微波能而生熱，甚至比食品升溫更快。
通常用于微波敏片包裝與食品表面直接接觸，使食品表面能達到產(chǎn)生脆性和褐變色澤所需的溫度。
可反射微波的包裝材料
在微波場(chǎng)中不能吸收和透過(guò)微波但能反射，主要用作微波屏蔽材料，防止食品邊角或突出部位過(guò)度加熱，達到均勻良好的加熱效果。
可改變電磁場(chǎng)的包裝材料
如美國A1con公司的一種名為MicroMatrh的容器，主要有鋁箔復合制成，其圓頂可不同程度地反射微波，從而改變食品內部不同部位的電磁振蕩，使食品加熱更均勻徹底。
