工夫紅茶要求鮮葉細(xì)嫩、勻凈、新鮮。采摘標(biāo)準(zhǔn)以1芽2～3葉為主。鮮葉進(jìn)廠后，嚴(yán)格地對(duì)照鮮葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)分級(jí)，分別加工付制。
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